El apio se cultiva por su uso culinario y medicinal, y se consume principalmente por sus tallos y hojas, aunque también se utilizan sus semillas. De esta forma, es imprescindible saber si se encuentra en buen estado, porque el apio se usa en la cocina para dar sabor a una variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas y jugos; e incluso algunos valientes lo consumen crudo.

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Las se?ales con las que descubrir si el apio se est? echando a perder

En primer lugar, los tallos firmes de color verde claro son los mejores del apio, los que m?s sabor aportan a tus platos. De esta forma, los que sean de otro color, o bien no son adecuados para cocinar, o simplemente mejor no utilizarlos.

Segundo, uno de los rasgos m?s comunes del apio que est? a punto de echarse a perder es cuando los tallos empiezan a separarse del racimo mientras se vuelven suaves y flexibles. Utiliza solo apios que sean firmes, y deja en la fruter?a aquellos que sean tal y c?mo te indicamos aqu?.

Finalmente, el apio viejo y en mal estado es de color m?s blanquecino y se vuelve hueco en el medio, dado que el tallo se ha separado por completo y ha dejado su interior totalmente vac?o.



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