El restaurante madrile?o Casa Dani, reconocido por sus ic?nicas tortillas de patata, reabre este lunes las puertas de sus tres locales ubicados en el Mercado de La Paz, en el barrio de Salamanca, tras m?s de dos meses cerrados por un brote de salmonela.

En un comunicado, la famosa casa de comida tradicional con 32 a?os de historia ha anunciado que abrir? la terraza, bar del mercado y tienda del Mercado de La Paz tras la toxiinfecci?n alimentaria por salmonela que afect? a m?s de un centenar de personas a finales del mes de enero.

En total, el brote provoc? m?s de 157 personas afectadas que solicitaron asistencia sanitaria, entre ellas 16 que requirieron hospitalizaci?n, seg?n los datos de la Consejer?a de Sanidad.

"Tras dos meses en los que hemos aprovechado para realizar mejoras en nuestros establecimientos, tanto funcionales como estructurales, volvemos con la ilusi?n del primer d?a", han indicado desde este negocio familiar.

Permanecer? cerrado, en cualquier caso, la terraza ubicada en el n?mero 49 de la calle Lagasca, el 'delivery' en plataformas de comida a domicilio y la tienda del Mercado de San Leopoldo, aunque la reapertura de los mismos est? prevista "de manera inminente".

Los estudios sanitarios realizados por el Ayuntamiento de Madrid apuntan que la toxiinfecci?n alimentaria por salmonela tuvo su origen en los trabajadores del local y no en el material o modo empleado en la elaboraci?n de la comida.

En concreto, los estudios realizados por los laboratorios de Madrid Salud apuntan como hip?tesis principal del origen del brote que haya estado en varios trabajadores que, sin saberlo, eran portadores de la salmonela.

Ayuntamiento y empresa han colaborado en la elaboraci?n de un protocolo de autocontrol con las indicaciones de Madrid Salud tanto en lo relativo a las medidas higiénicas de los trabajadores como a la manipulaci?n de los alimentos, en el que también han colaborado los técnicos de salud de la Junta de Distrito de Salamanca.

Abierta en 1991 por Daniel Garc?a y Dolores Cuerda, esta casa de comida tradicional y con opci?n de 'delivery' es conocida por su famosa tortilla de patatas, ganadora de varios premios a nivel regional y nacional y con una venta superior a las 100.000 unidades anuales.

Desde este negocio familiar han puesto a disposici?n de los afectados un correo electr?nico para dar respuesta de manera individualizada a cada uno de ellos (reclamacionescasadani@gmail.com).



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