El vinagre es un producto en el que no se suele pensar con demasiada frecuencia, pero que esté presente en todas las cocinas espa?olas. Este l?quido ?cido se produce mediante la oxidaci?n del alcohol de bebidas fermentadas como la sidra o la cerveza.

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El contenido de ?cido acético del vinagre est? entre el 5 y el 8%, raz?n por la cual no puede caducar, de forma similar a la sal o el az?car. Aun as?, las botellas de vinagre suelen llevar una fecha de caducidad, que se debe tomar de manera orientativa, ya que indica cu?ndo empieza a bajar la calidad del producto. Para conservarlo correctamente, debemos almacenarlo en un lugar fresco y seco que esté alejado de los rayos del sol.

A pesar de lo bien que conservemos el vinagre, cabe la posibilidad de que haya problemas con su estado y es importante ser capaz de reconocerlos. Una de las principales se?ales de que se puede haber puesto malo es que comience a verse una especie de polvo o aspecto empa?ado en el recipiente. Adem?s, el sabor también puede deteriorarse con el paso del tiempo, pero, aunque se presenten este tipo de signos, continuar? siendo apto para el consumo.

Dicho esto, si el vinagre est? en mal estado, debemos tirarlo inmediatamente, ya que hay varias alternativas para sustituirlo y un alimento en mal estado siempre puede entra?ar problemas para la salud. Sabiendo esto, es importante que nos guiemos por la fecha de caducidad que hay en los recipientes y consumamos su contenido antes de que pase demasiado tiempo.



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