Aunque a una gran parte de la poblaci?n le encanta consumir carne, es innegable que su producci?n genera gran cantidad de residuos que aumentan el calentamiento global.

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Es por ello por lo que muchas empresas alimenticias han estado buscando una alternativa que reduzca el consumo de los productos animales.

Una de las opciones m?s prometedoras es la carne de micelio, que se lleva desarrollando desde hace un tiempo y contiene mucha prote?na, tiene un gran sabor y es f?cil de cultivar. El proceso que siguen para lograr estos prometedores resultados es el siguiente:

• En primer lugar, se crea una masa de hongos comestibles.
• Después se procesa o fermenta su micelio con tal de generar una biomasa.
• Una vez obtenida la base, se puede emplear para hacer carne, queso y muchos otros productos.

La carne de hongo contiene much?simas prote?nas y, adem?s, est? libre de grasas, de forma que es una gran alternativa para perder de peso sin eliminar la carne de nuestra dieta. Por otro lado, si se prefiere un producto m?s c?rnico, también existe la opci?n de obtener productos como los que ofrece la marca 50CUT. Estas carnes reducen el contenido c?rnico de su comida en un 50%, produciendo una hibridaci?n entre la parte animal y la vegetal.



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