?Por qué son tan importantes las prote?nas? Nuestro organismo necesita prote?nas de los alimentos para fortalecer y mantener los huesos, los m?sculos y la piel, y uno de los métodos de obtener prote?nas de forma natural es a través del pescado.

Siempre que hablamos de pescados ricos en prote?nas y omega 3, nos viene a la cabeza el salm?n o el at?n, pero existe un tipo de pescado espa?ol muy consumido y cuya composici?n nutricional es a?n m?s interesante: las anchoas. As? lo recoge un art?culo de la universidad de Valencia.

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?Cu?les son las ventajas de consumir anchoas?

Cuando hablamos de anchoas en aceite de oliva, estamos hablando de un pescado azul con una gran cantidad en ?cidos Omega 3. por cada raci?n de 30 gramos, alcanzamos el 6-8% de los objetivos nutricionales recomendados acerca de este nutriente. Adem?s, contribuye a reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular por sus altos niveles de triglicéridos (regula los niveles de colesterol).

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Las anchoas del Golfo de Bizkaia son cada vez m?s peque?as
Agencias
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Otro aspecto fundamental de las anchoas reside en su gran cantidad de f?sforo, el cual ayuda a cuidar la salud ?sea, incluyendo nuestros dientes. También es beneficioso el f?sforo para el funcionamiento de los ri?ones o para la contracci?n de m?sculos.

Ahora bien, cuando consumas anchoas, debes vigilar su alto contenido en sal. Si bien la sal es esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, hay que tener cuidado en caso de hiperteni?n o prescripci?n de una dieta bajo en sodio. En tal caso, consulta con tu equipo médico para saber si puedes comer este rico y nutritivo pescado azul.



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