Las patatas guisadas se han convertido en uno de los platos m?s demandados cada invierno por sus propiedades para mantener una temperatura corporal adecuada y combatir el fr?o.
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Sin embargo, no todos las preparamos de la misma forma: por esta raz?n, qué mejor que seguir el consejo de Karlos Argui?ano en su preparaci?n. ?Cu?l es el ingrediente secreto que ayuda a potenciar su sabor y que utiliza el chef televisivo?
El ingrediente secreto de las patatas guisadas seg?n Karlos Argui?ano
Karlos Argui?ano tiene claro cu?l es la receta perfecta de patatas guisadas: llevan chorizo. Mucho chorizo:
- 400 gramos de chorizo.
- 4 patatas.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 hoja de laurel.
- 1 diente de ajo.
- 1 pimiento choricero.
- Azafr?n.
- Aceite de oliva, agua y sal.
Para preparar el plato,
dejamos el pimiento choricero en agua templada durante 20 minutos, quitando la carne con un cuchillo y tritur?ndola.
Picamos la verdura y la rehogamos en una cazuela con aceite.
Troceamos y a?adimos el chorizo con un poco de sal,
echamos el pimiento choricero y pelamos y troceamos las patatas. A?adimos
laurel, ajo y azafr?n y
cubrimos con agua y sal para que cueza todo durante 30 minutos a fuego lento.
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