Los tomates, a menudo presentes en nuestras ensaladas, salsas o tartas, no solo satisfacen nuestro paladar, sino que también ofrecen una riqueza de beneficios para la salud. Aunque bot?nicamente son frutas, su uso culinario los clasifica como verduras.

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El licopeno presente en los tomates desempe?a un papel clave en la reducci?n del colesterol y la protecci?n del coraz?n. Este compuesto evita la oxidaci?n de los l?pidos séricos, proporcionando un escudo contra enfermedades cardiovasculares y disminuyendo los niveles de colesterol y triglicéridos. Adem?s, los tomates son una fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, A, potasio y hierro.

Estos frutos también contribuyen a mejorar la visi?n, prevenir enfermedades oculares como la degeneraci?n macular y fortalecer la salud del sistema nervioso y sangu?neo. Su consumo regular ayuda a mantener un intestino saludable, reduce la hipertensi?n y alivia el estrés oxidativo en la diabetes tipo 2.

Adem?s, el tomate promueve una piel saludable y su aplicaci?n t?pica se utiliza para curar quemaduras. Su inclusi?n en la dieta también se asocia con la protecci?n contra los da?os causados por los rayos UV. La revista Good Food de la BBC aconseja no pelar los tomates, ya que gran parte de los carotenoides beneficiosos se encuentran en su piel.

Para disfrutar de estos beneficios, existen diversas formas de consumir tomates, como en ensaladas caprese, tomates rellenos o conservas de tomates secos. Su versatilidad en la cocina permite incorporarlos de manera deliciosa y saludable a nuestra dieta diaria.



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