Hay muy poca gente que se resista al chocolate. Presente en postres y festividades, este alimento es delicioso. Sin embargo, este dulce con base de cacao tiene una mala fama que provoca que mucha gente intente evitarlo. Aunque es cierto que el abuso de chocolate es perjudicial, consumirlo con moderaci?n puede ser beneficioso para nuestro cuerpo.

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Seg?n informa el 'Hospital Alem?n', el chocolate tiene una composici?n qu?mica destacada por su concentraci?n de polifenoles, fundamentalmente flavonoides, que previene problemas cardiovasculares. Este beneficio se encuentra habitualmente en el chocolate amargo, de forma que no es lo mismo ingerir uno blanco o con leche.

El medio 'The Journal of Nutrition' explica en su informe que el consumo de chocolate podr?a reducir los niveles de "colesterol malo" de lipoprote?nas de baja densidad. Por otro lado, la 'Escuela de Medicina de Harvard' ha concluido con que beber dos tazas de chocolate caliente ayuda a mantener el cerebro sano, reduciendo el deterioro de memoria en las personas mayores.

La autora principal del estudio, Farzaneh A. Sorond, explic? que "dado que diferentes ?reas del cerebro necesitan m?s energ?a para completar sus tareas, también necesitan un mayor flujo sangu?neo. Esta relaci?n, llamada acoplamiento neurovascular, puede desempe?ar una funci?n importante en enfermedades como el Alzheimer".



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