En la b?squeda constante de fuentes de longevidad y bienestar, la dieta japonesa ha capturado la atenci?n de investigadores y entusiastas de la salud en todo el mundo. Uno de los elementos m?s intrigantes de esta dieta es el desayuno japonés, que ha sido vinculado a la notable longevidad de muchas personas en Jap?n, donde se registra una proporci?n considerable de la poblaci?n que supera los 100 a?os. Entre los misteriosos componentes de este desayuno se encuentra el 'natto', un plato japonés ampliamente consumido pero relativamente desconocido fuera de Jap?n.

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El 'natto' es un plato fermentado que forma parte integral de la dieta nipona. Producido mediante la fermentaci?n de la soja con la bacteria Bacillus subtilis, el resultado es una mezcla viscosa con un sabor distintivo y un aroma fuerte. Aunque puede parecer un alimento peculiar para los no iniciados, los beneficios para la salud que se le atribuyen son notables.

Este plato aporta una alta cantidad de prote?nas, fibra, vitaminas y minerales esenciales. La fermentaci?n del 'natto' también da lugar a la producci?n de enzimas beneficiosas y probi?ticos, que promueven una salud digestiva ?ptima. Se ha sugerido que el consumo regular de 'natto' puede contribuir a la prevenci?n de enfermedades cardiovasculares y fortalecer el sistema inmunol?gico.

Fermented soybeans - #Bekang in Mizoram , #Natto in Japan. #axone in Nagaland. pic.twitter.com/vmV3For5ze

— BeefBasedBacon (@Ammbatunat) 8 de enero de 2024

Adem?s del 'natto', el desayuno japonés t?pico incluye una variedad de alimentos frescos y equilibrados. Pescado, arroz, sopa de miso, algas y vegetales son elementos comunes en esta primera comida del d?a. Esta combinaci?n proporciona una amplia gama de nutrientes esenciales, incluyendo ?cidos grasos omega-3, antioxidantes y fitonutrientes. ?Ser? la combinaci?n de platos el verdadero secreto del desayuno japonés?



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