La principal causa de muerte en el mundo son las enfermedades cardiovasculares. Y gran parte de estas muertes son atribuibles al tipo de dieta que llevamos. Y es que lo que comemos y c?mo lo hacemos influye directamente en el desarrollo y la progresi?n de estas enfermedades.

El estilo de vida moderno ha cambiado por completo los h?bitos alimentarios que ten?an nuestros abuelos, entre ellos los horarios. Ahora solemos cenar tarde o nos saltamos el desayuno, lo que se ha demostrado que puede ser un factor de riesgo para desarrollar una enfermedad cardiovascular.

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Comer tarde la primera o la ?ltima comida se asocia a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
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As? se desprende de un estudio realizado por un equipo del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal), centro impulsado por la Fundaci?n "la Caixa", el INRAE, el Inserm y la Université Sorbonne Paris Nord, que sugiere que comer tarde la primera o la ?ltima comida se asocia a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

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En relaci?n con esto, el estudio, publicado en Nature Communications, apunta a que cuanto mayor es el ayuno nocturno menor es el riesgo de sufrir enfermedades cerebrovasculares como el ictus.

Estos resultados sugieren la importancia que tienen para la salud tanto el horario, como el ritmo de las comidas diarias.

Hablamos de crononutrici?n, un nuevo campo de estudio que se est? relevando como importante para comprender la relaci?n entre el momento de la ingesta de alimentos, los ritmos circadianos y la salud.

Adem?s, de la luz solar, el horario de las comidas que realizamos a lo largo del d?a es determinante en los ritmos circadianos de muchos de los ?rganos, como el h?gado, el coraz?n, los ri?ones o el p?ncreas, y también afecta los niveles de tensi?n arterial

• Por ejemplo, nuestra sensibilidad a la insulina y a la concentraci?n elevada de glucosa es mayor a primera hora y va disminuyendo a lo largo del d?a. Lo que supone que si comemos muy tarde el cuerpo no sea capaz de manejar el az?car que ingerimos.

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Retrasar una hora el desayuno aumenta un 6% el riesgo cardiovascular.
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Retrasar una hora el desayuno aumenta un 6% el riesgo cardiovascular

Para llegar a estas conclusiones los investigadores utilizaron los datos de 103.389 participantes en la cohorte francesa NutriNet-Santé (el 79% de los cuales eran mujeres, con una edad media de 42 a?os).

Tras el an?lisis, se concluy? que cuanto m?s retrasamos el momento de la primera comida del d?a (como cuando se salta el desayuno), m?s aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. En concreto, aumenta un 6% por cada hora de retraso en la ingesta.

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As?, una persona que realiza su primera comida a las 9 de la ma?ana tiene un 6% m?s de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardiovascular que otra que come a las 8.

Cenar m?s tarde de las 9 aumenta el riesgo de enfermedad cerebrovascular

Los investigadores no solo han analizado la primera comida del d?a sino también la ?ltima.

Pues bien, a este respecto cenar tarde, pasadas las 9 de la noche, se asocia a un aumento del 28% del riesgo de padecer enfermedades cerebrovasculares, como el ictus, si lo comparamos con hacerlo antes de las 8 de la noche. Este riesgo es especialmente destacado entre las mujeres.

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Cenar m?s tarde de las 9 aumenta el riesgo de enfermedad cerebrovascular.
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• Adem?s, cuantas m?s horas pasen entre la cena y el desayuno (ayuno nocturno) menor es el riesgo de sufrir una enfermedad cerebrovascular, lo que respalda la idea de realizar la primera y la ?ltima comida del d?a m?s temprano.

Todos estos datos sugieren que “adoptar el h?bito de hacer la primera y la ?ltima comida m?s temprano con un periodo m?s largo de ayuno nocturno podr?a ayudar a prevenir el riesgo de enfermedades cardiovasculares”, concluyen los investigadores.



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