Hacer los garbanzos en la olla express o en la cazuela no supone un gran reto, pero siempre puede complicarse porque pueden quedarse duros con bastante facilidad.

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Por este motivo, Karlos Argui?ano ha desvelado el mejor secreto de todos para que nunca se nos queden duros y estén perfecto para nuestras recetas.

La clave de acuerdo con Argui?ano est? en dejar los garbanzos a remojo la noche de antes. Es un truco bien sabido y que pr?cticamente todo el mundo usa, pero adem?s a?ade que hay que echarlos a la cazuela cuando el agua esté hirviendo m?s, lo que nos permitir? que se hagan m?s r?pido y que queden bien ricos.

Esto también nos podr?a servir para cualquier otra legumbre, ya que el punto de cocci?n suele ser lo m?s complicado a la hora de que nuestras legumbres queden riqu?simas. En cualquier caso, se trata de un truco bastante conocido.

?Ojo! Porque puedes utilizar de nuevo el caldo que queda después del remojo para hervirlos. Esto a?adir? algo de sabor de todo el tiempo que han estado en remojo y permitir? que reutilicemos el agua.



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