Conservar el queso de la mejor manera puede hacer dudar a muchos consumidores. La mayor?a de métodos los realizamos por inercia, pensando que en la nevera todo se conservar? mejor. Por otro lado, nos damos cuenta de que algunos quesos se secan m?s de la cuenta dentro del frigor?fico o que si est?n demasiado fr?os, pierden su sabor.

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El queso es un alimento que debe conservarse en un lugar fresco. Por este motivo, lo m?s com?n es guardarlo en la nevera y sacarlo unos momentos antes para que esté a temperatura ambiente. Sin embargo, la temperatura de conservaci?n cambia seg?n el tipo de queso.

Los quesos de pasta blanda como el queso Fresco se conservan mejor entre los 4 y 8 grados, en temperaturas bajas. Por ello, es mejor guardarlo en la parte alta del frigor?fico. Por otro lado, los quesos duros y curados deben conservarse entre 8 y 12 grados, por lo que ser? mejor guardarlos en la parte inferior o los cajones del frigor?fico.

Adem?s de la temperatura, resulta muy ?til envolver el queso fresco en papel de cocina y el queso tierno en papel de horno. Eso s?, el primero debe cambiarse cada d?a debido a su humedad, transfiriendo olores. Finalmente, es muy probable que en casa de tus abuelos hayas visto el queso cubierto por un pa?o. Este método tradicional sirve para el queso semicurado y curado.



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