Descubre el delicioso y auténtico sabor de Albacete con el Zanguango, un plato tradicional que te conquistar?. Esta receta combina ingredientes t?picos espa?oles como patatas, tomate, bacalao y huevo, resultando en un bocado meloso y cargado de sabor. La clave est? en conseguir un buen bacalao desalado, ya sea en lomo o migas, y si optas por estas ?ltimas, ahorrar?s tiempo y esfuerzo al desalarlo.

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Ingredientes para hacer Zanguango:

• 200 g de migas de bacalao (previamente desaladas).
• 1 patata grande.
• 3 tomates secos.
• 1 huevo.
• 4 nueces.
• Perejil fresco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

El proceso de preparaci?n es sencillo y r?pido. Primero, remoja las migas de bacalao durante al menos ocho horas y c?mbiales el agua varias veces. Luego, hierve un huevo hasta que esté listo y pica tanto el huevo como las nueces. En otra cazuela, cocina las patatas junto con los tomates secos y el bacalao. Después, machaca las patatas y el tomate, a?adiendo un poco de aceite y el agua de la cocci?n. Finalmente, incorpora el bacalao, huevo y nueces, ?y listo para servir!

Sirve esta delicia culinaria adornada con hojas de perejil fresco y acompa?a con unas rebanadas de pan tostado. Es una receta sencilla pero llena de sabores tradicionales que te conquistar?n en cada bocado. El Zanguango es un manjar que puedes disfrutar con rebanadas de pan tostado o simplemente con tenedor. ?An?mate a probar esta delicia tradicional y saborea la esencia de Albacete en cada bocado!



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