Seg?n una encuesta del Instituto Nacional de Estad?stica (INE), el 19% de las mujeres y el 15% de los hombres hacen dieta en nuestro pa?s supervisada por un profesional de la nutrici?n.

Sin embargo, hay un gran porcentaje de espa?oles que quieren perder peso en poco tiempo, sin hacer ejercicio y sin supervisi?n médica. Y m?s ahora, metidos de llene en el verano y la imparable 'operaci?n bikini'.

• Es lo que se conoce como dietas milagro:
• Aquellas que prometen adelgazar de forma r?pida, sin apenas esfuerzo y restringiendo total o parcialmente alimentos o grupos de alimentos b?sicos, tales como legumbres, cereales, frutas y verduras.

El absurdo de las dietas milagro

Sin embargo, desde el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas alertan de que “no solo no funcionan, sino que resultan peligrosas” para la salud.

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Como explican estos profesionales, las dietas milagro “suelen ser muy bajas en calor?as y limitan de forma extrema la ingesta de alimentos que aportan hidratos de carbono”.*

S? es verdad que se pierde peso r?pidamente, pero se debe principalmente “al agua corporal y masa muscular”.*

No obstante, produce un efecto rebote o yoy?, que es causado tras la pérdida s?bita de peso en las dietas que se siguen sin control profesional y que suelen ser recomendadas a través de Internet o las redes sociales sin ning?n fundamento cient?fico.

Las dietas vegetariana y vegana se asocian a niveles m?s bajos de colesterol |
Sarcopenia, un peligroso efecto secundario

Pero, hay un efecto secundario cada vez m?s habitual entre las personas que hacen este tipo de dietas, que son peligrosas y nada recomendables.

Se trata de sarcopenia, un trastorno musculoesquelético generalizado y progresivo que se caracteriza por la pérdida de masa y funci?n muscular, y que se acompa?a de una disminuci?n del desempe?o f?sico.

Esta pérdida de masa muscular es especialmente com?n en personas que viven con obesidad, “lo que conduce a problemas funcionales y metab?licos importantes”.

?Cu?les son los riesgos de las dietas milagro?

Estas dietas milagro tienen muchos efectos secundarios para quienes las siguen. Y es que, perpet?an la asociaci?n entre salud y peso corporal, lo que aumenta el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria (TCA).*

Desde el comienzo de la pandemia del coronavirus (m?s all? de otros problemas de salud mental como depresi?n o ansiedad), han aumentado un 50% los des?rdenes o trastornos de la conducta alimentaria.

Hablamos de problemas de salud mental que afectan, sobre todo, a j?venes y que pueden detectarse a partir de s?ntomas como:

A nivel emocional:

• Inestabilidad.
• Aumento de la irritabilidad.
• Monta?a rusa de emociones (sin saber explicar el cambio de emociones).
• Tristeza y ansiedad.
• Autolesiones.

Con la alimentaci?n:

• Aumento de la frecuencia y tiempo en el ba?o, sobre todo después de las comidas.
• Ayunos repentinos y no motivados.
• Uso injustificado de dietas restrictivas, como las dietas milagro.
• Cambios en los gustos, como por ejemplo evitar los hidratos de carbono, las salsas que suelen acompa?ar a la pasta…

Con la imagen corporal:

• Pérdida de peso injustificada.
• Actividad f?sica de forma compulsiva
• S?ntomas f?sicos como sequedad de la piel, estre?imiento, ca?da del pelo o pies y manos fr?as.

Desde el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas recuerdan que las dietas milagro “nunca son adecuadas porque instauran malos h?bitos, favorecen los desequilibrios nutricionales y son insostenibles a largo plazo, que es donde deben fijarse los objetivos de los planes de alimentaci?n saludables”.

Frutas, verduras y legumbres son imprescindibles en la dieta. |
Efectos secundarios de las dietas milagro

• Cansancio y apat?a.
• Déficit nutricional.
• Incremento de riesgo cardiovascular.
• Alteraci?n de la funci?n hep?tica y renal.

Aunque también, debido a la deficiencia en nutrientes esenciales, afecta a todos los sistemas del organismo como el nervioso, inmune, integridad de la piel… Pero, en el caso de las mujeres, puede llegar a tener efectos negativos a nivel reproductivo y emocional: baja autoestima y frustraci?n.

?C?mo detectar una dieta milagro?

• Resultados r?pidos y sin apenas esfuerzo.
• Proh?be alimentos o los restringe mucho.
• La dieta va acompa?ada de alg?n producto espec?fico: método, libro o, por ejemplo, un batido en concreto.
• No est? pautada por un profesional sanitario.
• No aporta pruebas fiables de su eficacia y, sobre todo, seguridad.

Las verduras y hortalizas, claves en una alimentaci?n equilibrada que nos permita adelgazar. |
Es el caso de por ejemplo:

• Dieta Hollywood (hiperproteica).
• Dieta Gourmet (plan de alimentaci?n con alimentos naturales y sin restricciones).
• Dieta Dunkan (proteica).
• Dieta del Dr. Haa (sin l?pidos y prote?nas).

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?Se puede perder peso de forma saludable?

La respuesta es s?.

Lo primero es pedir consejo a un profesional sanitario titulado para “diagnosticar correctamente el exceso de peso y sus riesgos asociados”.

Aunque es importante no buscar una dieta, sino un cambio de h?bitos alimentarios a largo plazo, para adquirirlos de manera progresiva y mantenidos en el tiempo.

• “Rechaza cualquier dieta que contenga uno o varios indicadores de que es una dieta milagro, aunque esté prescrita por un profesional (presuntamente) sanitario”.

Hay que reducir el riesgo cardiovascular asociado al exceso de peso (diabetes, hipertensi?n y dislipemias -alteraci?n en los niveles de grasas en sangre-). Una buena alimentaci?n siempre debe ser realista y estar acompa?ada del incremento de actividad f?sica y h?bitos de sue?o saludables.*

• “Si lo necesitas, acompa?a el seguimiento del dietista-nutricionista con un tratamiento psicol?gico, para abordar la ansiedad, la autoestima o el estrés”.

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