Dabiz Mu?oz lo ha vuelto a hacer. No es la primera vez que el chef despierta la polémica por alguna de sus particulares recetas y la ?ltima de sus invenciones ha revolucionado a gallegos y valencianos.

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El mejor chef del mundo ha compartido una receta de "paella galega" que no ha tardado en hacerse viral. Su creaci?n ha llamado mucho la atenci?n y no s?lo por la combinaci?n de estas os gastronom?as sino por la combinaci?n de ingredientes que la componen. "Grelos, papa canaria y pulpitos de feira, piment?n ahumado de la Vera, volandeira de Pontevedra e infusi?n clarificada de caldo gallego", explica el chef.

Dabiz Mu?oz ha compartido el paso a paso de su "paella gallega" que seg?n él lo tiene todo: "El crunchy del socarrat, lo cremosito de la patata, el ahumado del piment?n, la mantequilla marina que es el pulpito, y esto -la volandeira- que es puro yodo. ?Se puede pedir m?s?", dice.

Una receta que ha levantado muchas ampollas. El v?deo se ha llenado de comentarios en los que se comenta que la receta del chef de DiverXo es un "arroz con cosas" o los que aseguran "no comer?an eso". Pero la indignaci?n no s?lo ha llegado por parte de los valencianos.

@dabizdiverxo Paella Galega ?? Grelos, papa canaria, pulpitos a feira, piment?n ahumado De la Vera, volandeira de Pontevedra e…. Infusi?n clarificada de caldo gallego!!! #viral #cheflife #michelinstar #3michelinstar #paella ? sonido original - Dabiz Mu?oz

Los gallegos también ha dejado su opini?n en la publicaci?n se?alando que nuestra cocina no ten?a por qué fusionarse con otras. O quienes estaban espantados ante la idea de a?adir patatas a un arroz.

Pero no todo han sido palabras negativas. También hay quién manifest? su deseo de probar esta particular receta de "paella galega" de Dabiz Mu?oz.



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