Aitor S?nchez Garc?a, experto nutricionista y tecn?logo de alimentos, ha lanzado una advertencia después de que la OCU publicase un informe sobre las diferentes bebidas vegetales que podemos encontrar en el mercado. Seg?n el especialista, "un ataque muy t?pico a las bebidas vegetales es decir que son casi todo agua: entre un 85-90%. Correcto, pero es que la leche, es un 88% de agua".

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Ahora bien, deja bien claro algo que te interesa si bebes 'leche' de soja: "si tuvieran m?s porcentaje de s?lidos se llamar?a 'tofu', no bebida de soja". Sin embargo, tranquiliza a la poblaci?n y no desaconseja su consumo porque este tipo de bebida est?n formuladas "para que sean parejas a nivel nutricional", de ah? que no tenga ning?n sentido hablar de lo contrario:

"El argumento del 'poco interés nutricional' sabiendo que la de soja es la m?s utilizada en Espa?a, m?s bien denota 'poco interés por actualizarse", critica el nutricionista a través de su perfil de Twitter. Este ataque contra la OCU es feroz, dado que este organismo ha criticado que en muchos casos, las bebidas vegetales no son interesantes desde el punto de vista nutritivo.

Un ataque muy t?pico a las bebidas vegetales es decir que son casi todo agua: entre un 85-90%
Correcto, pero es que la leche, es un 88% de agua.
Son BEBIDAS, es su porcentaje l?gico.
Si tuvieran m?s porcentaje de s?lidos se llamar?a "tofu", no "bebida de soja". pic.twitter.com/RDRVkqtyK5

— Aitor S?nchez Garc?a (@Midietacojea) June 27, 2023

La OCU, en su informe, concluy? que "por sus caracter?sticas y propiedades, no sustituyen a la leche (...). No obstante, las bebidas de soja son las que m?s se aproximan, por la calidad y cantidad de sus prote?nas". Eso s?, aclar? que pese a tener un alto contenido en calcio, este se asimila peor que el de la leche de vaca.



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