Aunque ya casi estamos en verano, las cremas de verduras siguen siendo una de las opciones m?s econ?micas y saludables a la hora de elegir cu?l ser? nuestro plato estrella en las comidas o cenas.

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Y aunque cuando se trata de cocinar cremas de verduras seguramente las de apionabo y puerro no sean las m?s populares, hoy os traigo esta receta que puede ser perfecta para innovar.

El apionabo no es que sea el ingrediente m?s com?n en la comida espa?ola, aunque en Francia y en algunos pa?ses de Europa del este es bastante usado.

Y como en nuestra dieta no es tan popular, es bastante dif?cil encontrarlo en las tiendas de alimentos m?s cercanas o en nuestro supermercado de confianza, aunque por Amazon probablemente lo podréis encontrar a un buen precio, ya que en general es un ingrediente bastante barato.

Dicho esto, a continuaci?n os dejo la receta de esta incre?ble y saludable crema de apionabo y puerro:

Ingredientes:

• 200 g de Apionabo. Precio aproximado 0,84 € / 500 g
• 200 g de Puerro. Precio aproximado 1,65 €
• 100 g de Nabo. Precio aproximado 2,49 € kg
• 100 ml de Nata para montar. Precio aproximado 1,35 €
• 1 vaso de Caldo de verduras. Precio aproximado 1,99 €
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra
• Y una pizca de sal

Receta para preparar nuestra crema de apionabo y puerro:

1. Primero deberemos pelar el apionabo y trocearlo hasta que quede hecho pedacitos.
2. Después tendremos que quitar la primera capa del puerro y la parte verde. Cuando lo hayamos hecho picamos toda la parte blanca hasta que tengamos trocitos peque?os.
3. Echamos un poco de aceite en la cazuela y sofre?mos un poco el apionabo, el nabo y el puerro hasta que queden de un color doradito. También a?adimos la sal en el proceso.
4. Ahora toca echar el caldo de verduras y un poco de agua a la mezcla, también echamos la pimienta negra y lo dejamos cocer durante 30 minutos.
5. Después retiramos la mezcla del fuego y lo trituramos todo para obtener la textura cremosa que queramos.
6. Para terminar le a?adimos la nata y un poquito m?s de pimienta.

Y ya est?, si segu?s todos estos pasos conseguiréis cocinar vuestra propia crema de apionabo y puerro para que pod?is seguir comiendo de forma saludable y disfrutando de este plato tan delicioso en cualquier época del a?o.



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