Uno de los platos m?s deseados por cualquier persona adicta a la gastronom?a japonesa son las gyozas. En realidad, no son m?s que empanadillas rellenas de carne o verdura, enrolladas con una masa finita y esponjosa que les da textura y sabor especial, muy diferentes a todo lo que hayas probado. Ahora bien, tienen fama de engordar, por lo que te ense?amos una receta light de gyozas para que puedas prepararlas en casa sin miedo a coger unos cuantos kilos.
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Receta de gyozas light f?cil y r?pida
- L?minas de masa para gyoza.
- Carne picada (100 gramos cada 10 gyozas).
- Cebolla.
- Puerro.
- Aceite de girasol.
- Aceite de sésamo.
- Una cucharada de vino tinto.
- Sal.
- Pimienta.
En primer lugar, pon una sartén con
aceite de sésamo y aceite de girasol para sofre?r la carne; cuando se haya dorado,
gu?rdala y fr?e la cebolla y el puerro, que utilizar?s para combinar con la carne. Posteriormente, coge el vino y vierte una cucharada en el guiso que est?s preparando y deja que se vaya evaporando y aportando sabor al relleno.
Para rellenar las gyozas, necesitas el sofrito de carne que has preparado y las l?minas de masa espec?ficas para estas empanadillas japonesas. Hazlo con cuidado,
ayud?ndote de una cucharadita de café y ciérralas. Recuerda que las gyozas han de pasar por la sartén: primero,
mételas en un cazo con agua hirviendo hasta que floten. Y después,
fr?elas unos pocos segundos con aceite de sésamo.
Finalmente, para acompa?arlas,
apuesta por una salsa de soja light con poco aporte cal?rico. ?Hay muchos tipos en el supermercado!
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