Los superalimentos son "s?per" porque son muy completos, una gran fuente de nutrientes, compuestos bioactivos y aportan grandes beneficios para la salud. Consumir estos alimentos tiene un alto valor nutricional y son muy favorables para eliminar toxinas, adelgazar y controlar los niveles de az?car.

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Una de las semillas m?s conocidas de este grupo es la quinoa, muy utilizada entre los atletas de alto rendimiento por sus beneficios en el aumento de m?sculo y la favorable pérdida de grasa. Salena Sainz, experta nutricionista, farmacéutica y directora de Naturae Nutrici?n ha explicado sus propiedades.

"Fue la NASA quien catapult? a este desconocido grano con una excepcional composici?n donde se equilibran prote?na, grasa y carbohidratos. Su destino era el cultivo para los viajes espaciales de larga duraci?n. Su principal beneficio proviene de que la mayor parte de sus calor?as se ofrecen en forma de carbohidratos complejos.

Adem?s, este superalimento también aporta cerca de 16 gramos de prote?nas por cada 100 gramos, convirtiéndolo en un alimento muy proteico".

La quinoa resalta entre otros alimentos por su alto contenido en vitaminas que aumentan el desarrollo cerebral y rejuvenecen como son las del tipo B, C y E. "Su rica composici?n en amino?cidos importantes, como la lisina, la arginina y cistina, sin olvidarnos de la metionina, hacen a la quinoa sea importante para el desarrollo cerebrovascular", indicaba la nutricionista.

Adem?s, Salena Sainz a?ad?a que este superalimento es una semilla "Rica en hierro, calcio y f?sforo, la quinoa también contiene altas cantidades de magnesio, que contribuye al normal metabolismo energético, la s?ntesis de prote?nas y el funcionamiento del sistema nervioso. Destaca su bajo contenido en grasas, que le hace ser la elecci?n perfecta en aquellas pautas donde se necesito un control cal?rico, pero sin olvidar un aporte de ?cidos grasos saludables como el ?cido linoleico".



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