Por la gran mayor?a de vosotros seguro que es bien sabido que el salm?n cuenta con grandes beneficios nutritivos, de hecho, es el que encabeza la lista de pescados azules. Entre sus propiedades, podemos encontrar que es una gran fuente de ?cidos grasos Omega 3 y aceites esenciales. Ahora bien, lo ideal para que todos sus beneficios nos hagan efecto es consumirlo de forma fresca.

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Por lo tanto, si tienes pensado comer salm?n, pero no est?s seguro de si la pieza est? en buen estado o no, solamente tienes que seguir los pasos que te relatamos en este post para saber si el estado del pescado es bueno o no. Vamos a ver todos los pasos bien detallados.

Estos son los pasos a seguir para saber si el salm?n est? en mal estado

1. Para empezar, una de las maneras m?s sencillas para saber si el salm?n est? en mal estado es mirar y valorar su apariencia. Ten en cuenta que el salm?n fresco debe tener un color intenso naranja o rosado, que bajo ninguna circunstancia debe ser p?lido u opaco, si este es el caso su frescura ya no es la misma, por lo que no conviene ingerirlo.
2. Otra cualidad presente cuando el salm?n est? malo son las manchas oscuras o blancas en su carne. As? que, si su color no es como lo que coment?bamos en el anterior punto, y tampoco es uniforme, ah? veremos que no es una pieza en buen estado. Cuando a lo largo de la pieza encontramos varias zonas manchadas, lo mejor es no consumirlo.
3. Las l?neas blancas t?picamente presentes en el salm?n son las que ayudan a mantener la firmeza de la pieza cuando se encuentra fresca. Ahora bien, con el paso de los d?as, el alimento se va descomponiendo, por lo que esas l?neas van perdiendo sus propiedades separ?ndose poco a poco. As? que, si al tomar el salm?n crudo notas que no se encuentra firme y que la carne luce separada, como si estuviera rota, el alimento ya no deber?a consumirse.
4. Asimismo, si el olor del salm?n no es ideal,ah? tendr?s otro indicativo de que algo va mal. Su aroma nunca debe ser intenso, desagradable o fétido, sino que tiene que ser un ligero olor a pescado. Si esa pieza de salm?n que est?s dispuesto a cocinar huele muy fuerte, lo mejor es deshacerte de ella y evitar as? posibles intoxicaciones alimentarias.
5. Si cuentas con un salm?n completo que a?n conserve la cabeza, los ojos son un buen identificador para garantizar su frescura. Los mismos deben ser brillantes, con una pupila adecuadamente oscura, estar salientes y no hundidos en la cavidad ocular y sobre todo ser transparentes, sin ning?n tipo de mancha. Si no tienen ninguna de estas caracter?sticas, lo m?s seguro es que este salm?n no esté fresco precisamente.

Con todos estos pasos una vez completados, ya podr?s saber si ese salm?n est? en buen estado o no. As? que, con suerte, ahora podr?s disfrutar de una pieza fresca de salm?n para tu comida o cena.



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