Karlos Argui?ano es uno de nuestros cocineros favoritos, un chef que nos regala auténticas recetas saludables cada d?a en el programa Cocina abierta. Y en esta ocasi?n, ha querido compartir con todos nosotros una receta de paella de marisco muy sencilla y f?cil de hacer. ?Cu?les son los ingredientes y la preparaci?n de este plato con el que triunfar?s entre tus invitados?

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Ingredientes y preparaci?n de la paella de marisco de Karlos Argui?ano

• 350 gramos de arroz
• 8 langostinos
• 16 gambas
• 300 gramos de almejas
• 300 gramos de mejillones
• 200 gramos de anillas de calamar
• 200 gramos de rape
• 700 ml de caldo de paella de marisco
• 2 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• Azafr?n
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Lo primero que tienes que hacer es calentar aceite en una cazuela con el rape cortado y cocinarlo hasta que dore; retira el rape y echa las gambas para que se cocinen un poco. Resérvalas también y repite el proceso con los langostinos. Después, echa las anillas de alamar y reserva todo. Echa un par de dientes de ajo y un poco m?s de aceite; cuando los aceites doren, echa el tomate rallado, remueve todo bien y a?ade el arroz. Sigue removiendo la sartén, al mismo tiempo que a?ades el azafr?n, el caldo de paella y la sal. Cuando hierva, coloca los mejillones, las almejas, el rape, las anillas de calamar, los langostinos y las gambas. Cocina durante 15 minutos, y reposa el arroz cuando esté listo.



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