En los ?ltimos a?os, la inflaci?n no ha parado de azotar a los hogares espa?oles. Y es que no solo se nota en los bolsillos sino también en la salud, ya que la subida de precios experimentada en los ?ltimos dos a?os, ha provocado un aumento de las cestas de la compra.

Por todos es conocido que cada vez m?s complicado llegar a final de mes y alimentar a toda la familia. Por esto, son muchos los hogares que tienen que invertir m?s en las cestas de la compra pero con las consecuencias de comprar productos de menor calidad.

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La estad?stica de consumo alimentario que publica de forma mensual el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci?n habla por si solo y es que desde agosto de 2021 los hogares consumen un 13,4% menos de carne, un 21,5% menos de pescado, un 16,2% menos de frutas frescas y un 17,4% menos de hortalizas y patatas frescas.

M?nica Bull?, investigadora de la Unitat de Nutrici? Humana de la Universitat Rovira i Virgili (URV), establece que «los datos muestran c?mo han cambiado ?ltimamente los criterios de compra;*antes, salud y sostenibilidad influ?an en lo que se consum?a, pero ahora,*m?s de un 60% de personas basa lo que come en el precio».

Pese a que*la inflaci?n*explica en gran medida el cambio en la alimentaci?n, Bull? comenta que*no es el ?nico motivo: «Lo de consumir cada vez m?s procesados va mucho con los*h?bitos*[comprar en grandes superficies y cocinar menos por la falta de tiempo]*y por eso se pide a la industria que los procesados que produzcan tengan un perfil nutricional m?s adecuado».

A subida de la cesta de la compra adem?s hay que sumar la subida de la factura de la luz, el gas, las hipotecas y los alquileres, entre otros gastos, lo que termina por causar que los hogares tengan que apretarse mucho m?s los cinturones a la hora de realizar los gastos de la casa.



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