La cocina requiere tiempo, un bien cada vez m?s escaso en la rutina de los espa?oles. La rutina acelerada hace que cada vez tengamos menos tiempo para preparar las comidas en el mismo d?a, por lo que muchas personas recurren a cocinar varios platos en un d?a para toda la semana.

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En este contexto, los t?pers son los recipientes herméticos m?s utilizados para conservar y guardar los alimentos. Estos productos son f?ciles de transportar, permitiendo que muchos trabajadores lo utilicen para comer en su oficina. Hay t?per de diversas formas y materiales, pero los de pl?stico y cristal son los m?s utilizados.

Aunque resulte un utensilio de cocina muy socorrido por su comodidad, cometer algunos errores en su utilizaci?n puede provocar perjuicios para la salud. No todos los alimentos son ?ptimos para conservarse en estos recipientes, puesto que algunos expertos en alimentaci?n han advertido que algunos no deben de consumirse si llevan m?s de un d?a en la nevera.

En el programa 'Saber vivir', un espacio que acostumbra a divulgar sobre la salud, han aconsejado que la pasta y el arroz debe ser consumido r?pidamente, aunque se conserven en el frigor?fico, en un plazo m?ximo de veinticuatro horas. Si bien pueden tener buen aspecto y olor, la vida ?til de estos alimentos es muy corta.

La cient?fica y tecn?loga Beatriz Robles, ha explicado que en el caso del arroz, "puede haber esporas de Bacillus cereus, una bacteria que no se destruye a temperaturas elevadas, aguanta hasta 100?C y por encima de 100?C, y con esos ciclos de recalentamiento podemos hacer que germinen las esporas y empiecen a aparecer compuestos t?xicos, toxinas, que nos pueden producir una gastroenteritis".



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