El pescado es uno de los productos m?s importantes de nuestra alimentaci?n. Ahora bien, el producto fresco hay que conservarlo bien para que se mantenga en buen estado. Por ello, es importante comprobar los alimentos antes de consumirlos. A veces, puede resultar ?til hacer una sola compra mensual con todo lo necesario, pero estaremos alargando la vida de muchos productos que igual, deber?an comprarse con una fecha m?s pr?xima a su consumo, arriesg?ndonos a que se pongan en mal estado.

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Si queremos que esto no suceda, la congelaci?n es una buena forma de mantener el producto en buen estado durante m?s tiempo. A?n as?, es importante reconocer cuando un pescado se encuentra en mal estado.

La primera clave para detectar algo as? es el olor. El pescado desprende un fuerte olor desagradable si se encuentra en malas condiciones. Si el olor no es una pista para ti, porque ya te parece un olor fuerte en buen estado, puedes fijarte en el color. Si los bordes se han te?ido en tonos m?s marrones, amarillos o gris?ceos es que no goza de buen aspecto.

El aspecto visual es muy importante, y en este sentido si las branquias est?n decoloradas o han perdido brillo, es otra mala se?al. El tacto también resulta muy ?til, si las v?sceras est?n hinchadas o los ojos del pez hundidos o decolorados, no deber?s comer el pescado bajo ning?n concepto.



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