Espa?a es el pa?s de las tapas por excelencia. Un peque?o aperitivo que, en muchos sitios se sirve junto con el refresco o la cerveza que hayamos pedido. Es una de las pr?cticas que m?s se hacen en los bares de nuestra época, pero cuyo inicio se remonta a varios siglos atr?s.

Para buscar el origen de la tapa hay que remontarnos al reinado de Alfonso X El Sabio. En el siglo XIII comienza la tradici?n de las tapas de una de las maneras m?s improvisadas, una enfermedad y las ganas de beber vino.

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Resulta que el rey Alfonso X se encontraba enfermo y, para recuperarse de la enfermedad, su médico le prescribi? beber vino. Alfonso X, para no da?arse m?s el est?mago, decidi? ordenar en los mesones de Castilla servir una peque?a raci?n de comida para mitigar los efectos del vino.

Esta es una de las versiones m?s antiguas de las tapas, pero, no es la m?s extendida. La leyenda alternativa cuenta una historia totalmente diferente, que se desarrolla en el sur de Andaluc?a y que no sabe a ciencia cierta a quien tiene por protagonista.

Esta leyenda cuenta que Alfonso X, Fernando II o quiz? Alfonso XIII, realiz? una parada en el mes?n Ventorillo El Chato, activo actualmente desde 1780, en la playa de Cortadura; en la bah?a de C?diz.

El rey quiso degustar un vino de Jerez y se sent? en una de las mesas que hab?a junto a la puerta. Sin embargo, una r?faga de viento de levante, levant? el polvo del camino y para evitar que entrara en la copa, el monarca decidi? poner una loncha de jam?n sobre la sopa a modo de tapa.

Sorprendiendo al encargado del local, este decidi? usar este sistema en cada una de las bebidas que serv?an. Sobre cada copa de vino o jarra de cerveza se colocaba una cu?a de queso o la rodaja de alg?n embutido, para evitar que el polvo o los insectos entraran en la bebida.

Hoy en d?a, las*tapas*se usan como una herramienta de promoci?n para atraer comensales. El hecho de servir una peque?a porci?n de comida hace que muchos clientes opten por un local de este tipo antes que por otro que no sirve m?s que lo que se pide.



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