El aceite es uno de los alimentos b?sicos para nuestra gastronom?a. Aunque ofrece beneficios para nuestra salud, es un l?quido que contiene grasas y calor?as, por lo que los resultados sobre nuestro cuerpo pueden ser diversos. En este aspecto, la BBC ha destacado en una de sus entradas cu?l es el aceite que presenta mejores propiedades para la cocina.

M?s informaci?n (Auto)


T?tulo noticia (Auto)





101231337

El aceite de coco se ha popularizado durante los ?ltimos a?os. Alice Lichtensein, la profesora de ciencia y pol?tica de la nutrici?n de la Universidad Tufts de Massachussets, Estados Unidos, explica que este aceite "cuenta con un alto contenido de grasas saturadas; y la teor?a que indicaba que el cuerpo transformaba estas sustancias en energ?a qued? en primera instancia refutada".

Por otra parte, la especialista indic? que en ensayos controlados aleatorios, incrementa los niveles de colesterol perjudicial, aumentando la probabilidad de sufrir enfermedades card?acas y accidentes cerebrovasculares. De esta forma, sigue siendo un aceite menos aconsejable que el aceite de oliva.

El aceite de oliva es una buena opci?n para cocinar, especialmente sustituyendo otras opciones altas en grasas saturadas como la mantequilla, la margarina o la mayonesa, reduciendo los riesgos de enfermedades card?acas. De hecho, seg?n un estudio del departamento de nutrici?n de la Escuela TH Chan de Salud P?blica de la Universidad de Harvard, las personas que consumen aceite de oliva tienen un 15% menos de riesgo de presentar eventos coronarios.



أكثر...