La tarta de queso es un postre tradicional con una profunda historia que se remonta a miles de a?os, especialmente popular en Asturias. Tanto en los hogares como en los restaurantes y cafeter?as, este dulce es un favorito indiscutible. Su caracter?stica distintiva es la textura cremosa y suave, con el equilibrio perfecto de dulzura. La base puede ser crocante, ya sea de galleta o masa quebrada.

En Estados Unidos, se la conoce como “cheesecake”, mientras que en algunos pa?ses de Latinoamérica se le llama “pay de queso”. Esta deliciosa creaci?n admite infinitas variaciones, desde las m?s sencillas hasta las m?s elaboradas.

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Hoy te presentaré una receta de cheesecake sin horno, que es muy f?cil de preparar. Aqu? est?n los ingredientes que necesitar?s: 30 galletas de chocolate o vainilla, 100 gramos de manteca, 100 gramos de queso crema, 250 gramos de az?car, 500 gramos de crema de leche, 200 gramos de chocolate blanco para derretir y esencia de vainilla.

Para preparar el cheesecake sin horno tienes que hacer lo siguiente. Primero, tritura la mitad de las galletas con una batidora o mortero. Después, derrite la manteca y mézclala con las galletas molidas hasta obtener una pasta.

En un molde desmontable, forma una base de galletas de no m?s de 1 cent?metro de grosor. Refrigera la base mientras preparas el relleno. Bate la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el az?car hasta que esté bien montada.

Agrega el chocolate blanco derretido a ba?o mar?a y una parte de las galletas molidas para dar textura (este paso es opcional). Vierte la mezcla sobre la base fr?a de galletas y lleva la tarta a la nevera durante al menos 3 horas. Como toque final, puedes a?adir una mermelada casera de frutas como topping.



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