ما سر تلذذنا بأكل الشوكولاتة؟ سؤال حاولت دراسة بريطانية جديدة لجامعة Leeds الإجابة عنه. وتم تحليل المراحل الفيزيائية في الفم عندما نتناول الشوكولاتة. وأظهر الباحثون إمكانية تخفيض مستوى الدهون الضارة في الشوكولاتة دون التأثير على لذة تناولها. وفي هذه الفقرة، نتطرق كذلك لدراسة نشرت في مجلة "ساينس" تظهر أن شركة إكسون موبيل النفطية الأمريكية العملاقة تتوفر منذ أربعين عاما على دراسات علمية قوية تنبّأت بدقة باحترار الأرض بسبب التغير المناخي. لكن الشركة شككت مرات عدة في حقيقة الظاهرة.

أكثر...