En los ?ltimos a?os, se ha popularizado un superalimento conocido como 'oro azul'. Este alimento cuenta con m?ltiples beneficios para su salud, con un gran valor nutricional. Hablamos de la espirulina azul, un tipo de cianobacteria, una alga verde-azulada, que forma parte de microorganismos capaces de hacer la fotos?ntesis que contiene pigmentos naturales.

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En este contexto, el motivo por el que es categorizada como verde-azulada, es que puede formar de ambos tonos. La espirulina verde tiene un alto contenido de clorofila, mientras que la espirulina azul tiene m?s ficocianina.

La ficocianina es conocida por tener una alta actividad antioxidante, ayudando a proteger las células contra el da?o causado por los radicales libres. Los estudios cient?ficos a?aden que la ficocianina tiene efectos neuroprotectores, hepatoprotectores y beneficiosos de la salud cardiovascular.

Adem?s, recientemente se ha vuelto popular su uso como suplemento dietético. La espirulina azul ayuda a generar masa muscular, favorece la recuperaci?n post entrenamiento, favorece el sistema inmunol?gico, promueve la salud gastrointestinal y regula los niveles de az?car en sangre.



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