En Espa?a contamos con una gran variedad de postres deliciosos en nuestra gastronom?a. No obstante, los postres norteamericanos se han hecho con hueco en la carta de la mayor?a de restaurantes. Uno de los dulces m?s habituales es el brownie, una especie de bizcocho de chocolate con una textura ?nica.

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En los ?ltimos meses, se ha vuelto tendencia una de sus variantes, conocida como el 'hermano rubio' de este postre con origen en Estados Unidos. Esta variedad se llama 'blondie' y sustituye el ingrediente principal de chocolate por vainilla, de ah? que tenga ese color claro a diferencia del tradicional.

Si bien la elaboraci?n de ambos postres es similar, los dos dulces son ideales para acompa?ar una merienda, desayuno o rematar una buena comida. El 'blondie' es una opci?n perfecta para quienes no son muy aficionados al chocolate y que tampoco quieren postres muy empalagosos, pero les encanta el dulce.

Ingredientes para el 'blondie'

• 200 gramos de panela.
• 195 gramos de harina.
• 220 gramos de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 cucharada peque?a de vainilla en pasta o esencia de vainilla.
• Una pizca de sal.
• 60 gramos de nueces pecanas.
• 120 gramos de chips de chocolate.

En primer lugar, engrasa y forra un molde cuadrado de 18 cent?metros mientras precalientas el horno a 180 °C, calor arriba y abajo. Seguidamente, calienta la mantequilla hasta conseguir un color dorado.

A continuaci?n, cuela la mantequilla de avellana y deja que enfr?e a temperatura ambiente. Integra la panela con la mantequilla fr?a, a?ade huevo, yema y la cucharadita de vainilla. Tamiza y mezcla la harina con una pizca de sal, a?ade chispas de chocolate y logra una masa brillante.

Por ?ltimo, coloca la mezcla en el molde y decora antes de hornear durante 30 minutos.



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