La receta de Mart?n Berasategui para conseguir la mejor sopa de pescado congelada
A pesar de ser uno de los caldos m?s ricos y nutritivos, el hecho de tener que preparar una sopa de pescado en casa echa atr?s a m?s de uno. Sin embargo, si recurrimos a los peque?os electrodomésticos que tenemos en casa, es probable encontrarles funcionalidades ?nicas para esas recetas largas de preparar. Al menos eso es lo que considera el popular cocinero Mart?n Berasategui, considerado como el chef espa?ol con m?s estrellas Michel?n.
M?s informaci?n (Auto) http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto) 100879924 Si recurrimos a su libro Cocina en casa con Mart?n Berasategui: 1100 recetas b?sicas, publicado en 2018 y convertido en todo un éxito de ventas, el cocinero asegura que podemos emplear el microondas para preparar una sopa de pescado con merluza y cambas congeladas. Tan solo necesitar?amos agua y una pastilla de caldo de pescado para obtener un resultado r?pido y sabroso. Sopa de pescado al microondas seg?n Mart?n Berasategui
Destapamos para a?adir gambas peladas congeladas, luego volvemos a tapar y cocinamos por otros 5 minutos m?s. Este paso permite que las gambas se cocinen adecuadamente sin quedar gomosas. Retiramos los lomos de merluza y las gambas del caldo y los reservamos. Luego, en el mismo recipiente, usamos una batidora de mano para batir la sopa, agregando un poco de vino de Jerez hasta que esté bien ligada. Esto le da una textura suave y cremosa a la sopa. Rectificamos la sal si es necesario y volvemos a a?adir las gambas y la merluza desmenuzada a la sopa. Mezclamos bien para integrar todos los sabores. Esto asegura que la sopa esté bien sazonada y que todos los ingredientes estén bien distribuidos. أكثر... |
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