"المنسف"..*طبق صمد آلاف السنين سيداً للمائدة الأردنية

[Sarah]

يُعدّ "المنسف"، الطبق الوطني الأردني الذي ترتبط نشأته بحرب قديمة وتطور تاريخي، وصمد على مدى آلاف السنين في الأردن، رمزاً للأصالة وكرم الضيافة، وهو الطبق المفضل للأردنيين أيضاً في شهر رمضان المبارك.ويُطبخ "المنسف" الذي يوصف بأنه "سيد المائدة الأردنية" بلحم الأغنام البلدية، وكرات "الجميد" المحضرة من حليب الأغنام البلدية، والسمن البلدي، والأرزّ، واللوز والصنوبر لتزيينه.فقد أوضح أشرف مبيضين الذي يملك مع صديقه تامر المجالي مطعم "مناسف مؤاب" في عمان أن "المنسف طبق مشهور في أكثر من دولة لكن أساسه وأصله من الأردن وهو الألذّ ونُسب إلى مملكة مؤاب قديماً"، بحسب تقرير لوكالة "فرانس برس".وأضاف أن المطعم "يقدّم الأكلات الشعبية الأردنية ومنها المنسف والفتيت (الخبز المفتت واللبن) والعيش (القمح المجروش المطبوخ) واللزاقيات (حلويات)، لكن سيد المائدة الأردنية هو المنسف".سيد المائدة الأردنيةفيما أكد شريكه المجالي أن "المنسف هو سيد المائدة الأردنية، وإذا أردت أن تكرم ضيفك لا يوجد ما هو أفضل من المنسف".بدوره، قال المؤرخ والكاتب جورج طريف إن "المنسف كان بالأساس يصنع من ثريد لحم الضأن واللبن وخبز الشراك (خبز

أكثر... (https://www.alarabiya.net/last-page/2023/04/05/-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D8%B3%D9%81-%D8%B7%D8%A8%D9%82-%D8%B5%D9%85%D8%AF-%D8%A2%D9%84%D8%A7%D9%81-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%86%D9%8A%D9%86-%D8%B3%D9%8A%D8%AF%D8%A7%D9%8B-%D9%84%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86%D9%8A%D8%A9-)