Reem
03-19-2023, 11:51 AM
La ganader?a y la agricultura son la mayor amenaza medioambiental para el planeta, con permiso de los combustibles f?siles, sostiene el zo?logo George Monbiot (Londres, 1963). En su ?ltimo libro, 'Regénesis' (Capit?n Swing) Monbiot aboga por la renaturalizaci?n: que el ser humano se retire de la ingente cantidad de terreno que utiliza para la producci?n de alimentos y permita que los ecosistemas naturales (bosques, selvas y sabanas) lo repueblen.****
Usted cree que de seguir con el sistema actual de producci?n de alimentos corremos el riesgo de colapso medioambiental y de una quiebra alimentaria semejante a la crisis financiera de 2008. ?Qué ve m?s pr?ximo y por qué?Nos enfrentamos a un peligro real de los que pocos son conscientes. El sistema de alimentaci?n est? perdiendo resiliencia del mismo modo que el sistema financiero en 2008. Esto se debe a un grupo reducido de empresas internacionales con estrategias similares a los bancos en 2008. La ganader?a se concentra en cuatro empresas mundiales con los mismos métodos de transporte y regulaci?n en todas partes. El sistema ha perdido diversidad y esto es muy peligroso, se trata de un sistema complejo como el financiero, cuando hay problemas no degenera paulatinamente sino que colapsa de un d?a para el otro. Los Estados inyectaron dinero en los bancos y salvaron la situaci?n, pero el sistema alimentario no se puede salvar de la misma manera, el colapso ser? inmediato, much?simo peor e impactar? en millones de personas.**?Lo ve como un futuro pr?ximo?En 2007 se hubieran re?do de nosotros si anunciamos la crisis financiera de un a?o después, pero era inevitable y solo lo vemos mirando atr?s. Hay que reformatear ese sistema y actuar ahora.*Es un gur? mundial del movimiento de renaturalizaci?n. ?Por qué es urgente dejar que la naturaleza recupere el terreno que le arrebat? el hombre?Estamos avanzando muy r?pidamente a la extinci?n masiva de las especies y hacia un colapso ecol?gico parecido al que sucedi? hace 251 millones de a?os. Entonces desaparecieron el 90% de las especies, las plantas murieron, la desertificaci?n fue masiva. Me parece que nos enfrentamos a algo muy similar ahora mismo, al menos que cambiemos radical y r?pidamente nuestras pol?ticas. Hay dos cosas que hacer, dejar los combustibles f?siles y abandonar la ganader?a para que el terreno que ocupa lo repueblen los ecosistemas naturales, con eso resolvemos el 95% de problema.*?Nos podemos extinguir como los dinosaurios?S?, hablo de la extinci?n del Pérmico-Tri?sico. La superficie de la Tierra era un ?nico continente y hubo erupciones masivas en el ?rea de Siberia. Los gases con efecto invernadero hicieron aumentar la temperatura de 8 a 10 grados. Esto llev? a la extinci?n masiva de las especies y sucedi? entre los 3 y los 5 grados de calentamiento. Cost? cinco millones de a?os para cualquier sistema vivo volver a nacer, en la playa ves el f?sil de la primera planta que apareci?, y tardamos m?s de diez millones de a?os para recuperar la biodiversidad que exist?a. Ahora también aumenta la temperatura de 3 a 5 grados, con la diferencia que en el inicio de Tri?sico tardamos millones de a?os para que esto sucediera y ahora son décadas.*Le han acusado de radical por promover que la producci?n alimentaria salga de las f?bricas en vez del suelo. ?C?mo argumenta su propuesta?Nos hemos pasado 12.000 a?os explotando la tierra, pero la mayor?a de nuestra comida ya se produce en f?bricas, sobre todo si hablamos de ganader?a. A los cerdos y las gallinas los criamos encerrados en f?bricas y los matamos en ellas pero no nos gusta pensar esto, preferimos pensar que toda la leche que bebemos viene de vacas pastando. No queremos saber, informarnos. Lo que yo propongo es mucho m?s eficiente y mucho menos cruel que las f?bricas de hoy en d?a y adem?s servir?a para reducir la huella de carbono.?Cu?les son las iniciativas m?s prometedoras en este sentido? En su libro habla de cereales perennes o harinas sintéticas altas en prote?nas.*Existen microorganismos que pod?amos estar cultivando como bacterias y hongos, millones de especies con diferentes caracter?sticas, se tratar?a de empezar la cadena de producci?n alimentaria desde el principio. Su concentraci?n de prote?na es mucho m?s alta que las plantas, el m?ximo ser?a la soja, que tiene un 37% de prote?na. Las prote?nas microbianas se parecen m?s a la prote?na animal, tienen mejor sabor y necesitan menos procesado.Aunque pinta un panorama desolador, cree que la pandemia ha abierto un momento propicio para el cambio. ?Todo es posible, si hay voluntad pol?tica?Durante los ?ltimos 50 a?os nos hab?an dicho que los gobiernos no pueden hacer nada, pero en la pandemia aplicaron cambios masivos y la gente lo acept?. Ejercieron su poder, tomaron decisiones desagradables, pero necesarias. Se reintrodujo la idea de que un*gobierno puede tomar decisiones sensatas e imponerlas.*?Por qué cualquier cambio que tenga que ver con la alimentaci?n genera una oposici?n tan feroz?La comida es algo visceral, va directa al est?mago, y la asociamos nuestra identidad. Si cuestionas eso, la gente se siente amenazada. Pero ya ha cambiado radicalmente nuestra forma de alimentarnos: hace dos generaciones la dieta depend?a del lugar de procedencia, no era en muchos casos una dieta sana ni apetecible, pero la gente se identificaba con ella. En los ?ltimos cuarenta a?os existe una dieta est?ndar global, las personas de una misma clase social comen de forma similar en todo el mundo.**?Y no servir?a volver a las viejas dietas locales?*La comida de proximidad es un mito. No tenemos tierra suficiente para plantar cerca de donde vive la gente, el promedio medio de distancia entre donde se cultiva y donde se come finalmente el producto son 2.200 kil?metros.*Greta Thunberg le define como una de las voces m?s intrépidas e importantes del movimiento clim?tico mundial actual. ?Se conocen?He visto a Greta varias veces, vino un d?a a mi casa y pasamos un par de horas maravillosas juntos. Es brillante, tiene una mente estratégica. Comprende la situaci?n medioambiental, en toda su profundidad y extensi?n. Entiende c?mo intervenir y se ve a s? misma haciéndolo. Adem?s es muy divertida, como se ve a veces en sus respuestas cortas, hirientes. Ha cambiado la conversaci?n global con la edad que tiene y ha mandado a un mis?gino a prisi?n. Quién sabe qué va a conseguir cuando llegue a los 20.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/george-monbiot-zoologo-enfrentamos-extincion-84874882)
Usted cree que de seguir con el sistema actual de producci?n de alimentos corremos el riesgo de colapso medioambiental y de una quiebra alimentaria semejante a la crisis financiera de 2008. ?Qué ve m?s pr?ximo y por qué?Nos enfrentamos a un peligro real de los que pocos son conscientes. El sistema de alimentaci?n est? perdiendo resiliencia del mismo modo que el sistema financiero en 2008. Esto se debe a un grupo reducido de empresas internacionales con estrategias similares a los bancos en 2008. La ganader?a se concentra en cuatro empresas mundiales con los mismos métodos de transporte y regulaci?n en todas partes. El sistema ha perdido diversidad y esto es muy peligroso, se trata de un sistema complejo como el financiero, cuando hay problemas no degenera paulatinamente sino que colapsa de un d?a para el otro. Los Estados inyectaron dinero en los bancos y salvaron la situaci?n, pero el sistema alimentario no se puede salvar de la misma manera, el colapso ser? inmediato, much?simo peor e impactar? en millones de personas.**?Lo ve como un futuro pr?ximo?En 2007 se hubieran re?do de nosotros si anunciamos la crisis financiera de un a?o después, pero era inevitable y solo lo vemos mirando atr?s. Hay que reformatear ese sistema y actuar ahora.*Es un gur? mundial del movimiento de renaturalizaci?n. ?Por qué es urgente dejar que la naturaleza recupere el terreno que le arrebat? el hombre?Estamos avanzando muy r?pidamente a la extinci?n masiva de las especies y hacia un colapso ecol?gico parecido al que sucedi? hace 251 millones de a?os. Entonces desaparecieron el 90% de las especies, las plantas murieron, la desertificaci?n fue masiva. Me parece que nos enfrentamos a algo muy similar ahora mismo, al menos que cambiemos radical y r?pidamente nuestras pol?ticas. Hay dos cosas que hacer, dejar los combustibles f?siles y abandonar la ganader?a para que el terreno que ocupa lo repueblen los ecosistemas naturales, con eso resolvemos el 95% de problema.*?Nos podemos extinguir como los dinosaurios?S?, hablo de la extinci?n del Pérmico-Tri?sico. La superficie de la Tierra era un ?nico continente y hubo erupciones masivas en el ?rea de Siberia. Los gases con efecto invernadero hicieron aumentar la temperatura de 8 a 10 grados. Esto llev? a la extinci?n masiva de las especies y sucedi? entre los 3 y los 5 grados de calentamiento. Cost? cinco millones de a?os para cualquier sistema vivo volver a nacer, en la playa ves el f?sil de la primera planta que apareci?, y tardamos m?s de diez millones de a?os para recuperar la biodiversidad que exist?a. Ahora también aumenta la temperatura de 3 a 5 grados, con la diferencia que en el inicio de Tri?sico tardamos millones de a?os para que esto sucediera y ahora son décadas.*Le han acusado de radical por promover que la producci?n alimentaria salga de las f?bricas en vez del suelo. ?C?mo argumenta su propuesta?Nos hemos pasado 12.000 a?os explotando la tierra, pero la mayor?a de nuestra comida ya se produce en f?bricas, sobre todo si hablamos de ganader?a. A los cerdos y las gallinas los criamos encerrados en f?bricas y los matamos en ellas pero no nos gusta pensar esto, preferimos pensar que toda la leche que bebemos viene de vacas pastando. No queremos saber, informarnos. Lo que yo propongo es mucho m?s eficiente y mucho menos cruel que las f?bricas de hoy en d?a y adem?s servir?a para reducir la huella de carbono.?Cu?les son las iniciativas m?s prometedoras en este sentido? En su libro habla de cereales perennes o harinas sintéticas altas en prote?nas.*Existen microorganismos que pod?amos estar cultivando como bacterias y hongos, millones de especies con diferentes caracter?sticas, se tratar?a de empezar la cadena de producci?n alimentaria desde el principio. Su concentraci?n de prote?na es mucho m?s alta que las plantas, el m?ximo ser?a la soja, que tiene un 37% de prote?na. Las prote?nas microbianas se parecen m?s a la prote?na animal, tienen mejor sabor y necesitan menos procesado.Aunque pinta un panorama desolador, cree que la pandemia ha abierto un momento propicio para el cambio. ?Todo es posible, si hay voluntad pol?tica?Durante los ?ltimos 50 a?os nos hab?an dicho que los gobiernos no pueden hacer nada, pero en la pandemia aplicaron cambios masivos y la gente lo acept?. Ejercieron su poder, tomaron decisiones desagradables, pero necesarias. Se reintrodujo la idea de que un*gobierno puede tomar decisiones sensatas e imponerlas.*?Por qué cualquier cambio que tenga que ver con la alimentaci?n genera una oposici?n tan feroz?La comida es algo visceral, va directa al est?mago, y la asociamos nuestra identidad. Si cuestionas eso, la gente se siente amenazada. Pero ya ha cambiado radicalmente nuestra forma de alimentarnos: hace dos generaciones la dieta depend?a del lugar de procedencia, no era en muchos casos una dieta sana ni apetecible, pero la gente se identificaba con ella. En los ?ltimos cuarenta a?os existe una dieta est?ndar global, las personas de una misma clase social comen de forma similar en todo el mundo.**?Y no servir?a volver a las viejas dietas locales?*La comida de proximidad es un mito. No tenemos tierra suficiente para plantar cerca de donde vive la gente, el promedio medio de distancia entre donde se cultiva y donde se come finalmente el producto son 2.200 kil?metros.*Greta Thunberg le define como una de las voces m?s intrépidas e importantes del movimiento clim?tico mundial actual. ?Se conocen?He visto a Greta varias veces, vino un d?a a mi casa y pasamos un par de horas maravillosas juntos. Es brillante, tiene una mente estratégica. Comprende la situaci?n medioambiental, en toda su profundidad y extensi?n. Entiende c?mo intervenir y se ve a s? misma haciéndolo. Adem?s es muy divertida, como se ve a veces en sus respuestas cortas, hirientes. Ha cambiado la conversaci?n global con la edad que tiene y ha mandado a un mis?gino a prisi?n. Quién sabe qué va a conseguir cuando llegue a los 20.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/george-monbiot-zoologo-enfrentamos-extincion-84874882)