انتبه لهذه الأمور قبل أن تبدأ مشروعك الخاص.. قصة ملهمة لمؤسسة "ماوكلي ستريت فود"

[Sarah]

كونها محامية ناجحة، لم تفكر نيشا كاتونا، في الانسحاب من العمل الذي قضت فيه عقودا، قبل تأسيس مطعمها الخاص، لكن سرعان ما أصبحت الرئيس التنفيذي لسلسلة المطاعم الشهيرة "ماوكلي ستريت فود" – "Mowgli Street Food".وقالت في مقابلة مع شبكة "CNBC": "لم يكن ترك المحاماة، متعلق بكرهي للقانون، لكني وقعت في الحب، وأصبحت مهووسة بفكرة إنشاء مطعم، يحمل ثقافة أجدادي"، وفقاً لما اطلعت عليه "العربية.نت".ومع تركيز "ماوكلي" على الطعام الهندي المنزلي، توسعت سلسلة المطاعم إلى 20 فرعاً في جميع أنحاء المملكة المتحدة، كما أصدرت "كاتونا"، 4 كتب طبخ، وأنشأت جمعية خيرية ويتم استضافتها غالباً كخبيرة طعام.لا تقفز بكلتا قدميكوقبل أن تبدأ "كاتونا" في التخطيط لمطعم ماوكلي الأول، كانت تدرس بالفعل الطبخ الهندي وتكتب كتب الطبخ - إلى جانب وظيفتها بدوام كامل كمحامية. إذ أرادت الحفاظ على الوصفات وثقافة الطعام التي نشأت معها كمهاجرة هندية من الجيل الثاني في المملكة المتحدة.وقالت: "أدركت أن الناس أحبوا هذا الطعام في فصولي. ولكن لم تكن هناك مطاعم هندية ممثلة في مناطق التسوق الشهيرة في المملكة المتحدة، وهذا هو السبب وراء فكرة

أكثر... (https://www.alarabiya.net/aswaq/special-stories/2023/03/12/%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%A8%D9%87-%D9%84%D9%87%D8%B0%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%85%D9%88%D8%B1-%D9%82%D8%A8%D9%84-%D8%A3%D9%86-%D8%AA%D8%A8%D8%AF%D8%A3-%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%B9%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%AE%D8%A7%D8%B5-%D9%82%D8%B5%D8%A9-%D9%85%D9%84%D9%87%D9%85%D8%A9-%D9%84%D9%85%D8%A4%D8%B3%D8%B3%D8%A9-%D9%85%D8%A7%D9%88%D9%83%D9%84%D9%8A-%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%8A%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF-)