Reem
03-08-2023, 02:41 PM
Cuando hablamos de nitratos hablamos de una serie de nutrientes que siempre han estado en la naturaleza pero que ahora, debido a determinadas actividades humanas, han alterado su ciclo y han aumentado de forma exponencial. Es el caso, por ejemplo, de los nitratos que se desprenden de los fertilizantes utilizados en agricultura o de los excrementos generados por la ganader?a intensiva. Este tipo de compuestos se quedan impregnados en el suelo y acaban llegando en cantidades m?nimas al agua que bebemos. ?Pero qué efecto tienen estos compuestos en nuestra salud? ?Es cierto que aumentan el riesgo de c?ncer? Un estudio liderado por el Instituto Global de Barcelona (ISGlobal) apunta a que el consumo prolongado de agua con nitrato podr?a ser un factor de riesgo m?s en el desarrollo de c?ncer de pr?stata. Pero antes de caer en el alarmismo y tirar la botella de agua, vayamos a analizar qué dice exactamente el estudio.
La investigaci?n, publicada este mismo miércoles en la revista cient?fica 'Environmental Health Perspectives', ha analizado dos grupos de pacientes. Por un lado, 679 personas con c?ncer de pr?stata diagnosticado entre los a?os 2008 y 2013. Y por otro lado, otros 927 hombres sanos sin diagn?sticos relevantes. A ambos se les pregunt? por su estilo de vida, su lugar de residencia y por sus h?bitos de consumo de agua para averiguar, por ejemplo, qué dieta segu?an, cu?nta cantidad beb?an y si era de botella o de grifo. A partir de ah? los investigadores calcularon la media de nitrato a la que hab?an estado expuestos en su vida adulta. Es decir, a partir de los 18 a?os.
El an?lisis de estos casos dibuja la siguiente panor?mica. Las personas que han estado expuestas a una mayor cantidad de agua con nitratos ten?an m?s riesgo de desarrollar un c?ncer de pr?stata a lo largo de su vida. La exposici?n a estos compuestos, seg?n este an?lisis, podr?a multiplicar por 1,6 la probabilidad de desarrollar un c?ncer de grado bajo o medio y por 3 la probabilidad de sufrir un tumor m?s agresivo. Este riesgo destacaba especialmente entre personas que segu?an otros h?bitos poco saludables como, por ejemplo, el consumo de alcohol y tabaco. En cambio, en las personas con alta exposici?n a nitratos que hab?an mantenido una dieta abundante en fibra, fruta, verdura y vitamina C el riesgo de desarrollar un tumor era menor.
Estudios previos sobre la exposici?n a los nitratos también han encontrado una cierta relaci?n entre el consumo de estas sustancias y el riesgo de desarrollar otro tipo de c?ncer como, por ejemplo, el de vejiga. ?Significa esto que debemos dejar de tomar agua para evitar la exposici?n a los nitratos? La respuesta es un rotundo no.
M?s investigaci?n
"Ingerir nitratos a través del agua no implica que se vaya a desarrollar un c?ncer de pr?stata", aclara la investigadora Carolina Donat-Vargas, de ISGlobal, como primera autora de esta investigaci?n. "Este estudio, igual que muchos otros, apunta a que los nitratos podr?an ser un factor de riesgo m?s para el desarrollo de esta enfermedad pero esto por s? solo no significa nada. También sabemos que los grandes factores de riesgo para desarrollar un c?ncer siguen siendo el consumo de alcohol y tabaco y eso no significa que todas las personas que beben y fuman acaben teniendo un tumor", destaca la cient?fica.
El epidemi?logo Javier del ?guila, de la Agencia Internacional para la Investigaci?n del C?ncer (IARC), también destaca la importancia de poner en contexto los resultados de este tipo de estudios. "Este tipo de estudios no deben causar alarmismo", destaca el experto. "Estas investigaciones no permiten establecer una correlaci?n directa entre una causa y un efecto. Solo proporcionan una primera pista para evaluar el riesgo de determinadas sustancias y suponen un incentivo para seguir investigando", destaca el cient?fico en declaraciones a EL PERI?DICO, del grupo Prensa Ibérica.
En este sentido también coincide Donat-Vargas, quien destaca la necesidad de seguir estudiando los posibles efectos de estas sustancias en la salud. "Lo que s? esperamos es que este estudio, junto a otros, pueda contribuir a que se revisen los niveles permitidos de nitrato en el agua de modo que garanticen que no implican un riesgo para la salud humana", destaca la experta. En estos momentos, las directivas europeas establecen un un m?ximo legal de 50 miligramos de nitrato por litro de agua.
Seg?n datos de la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS), los grandes factores de riesgo para desarrollar un c?ncer son el consumo de tabaco y alcohol, la exposici?n a la contaminaci?n ambiental o factores como tener un elevado ?ndice de masa corporal, la falta de actividad f?sica o seguir una dieta rica en ultraprocesados y pobre en frutas y verduras. El Instituto Nacional del C?ncer de Estados Unidos, por su parte, también destaca la 'carga' que suponen factores como la edad, los antecedentes familiares o las alteraciones genéticas en el desarrollo de este tipo de enfermedades.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/beber-agua-nitrato-aumenta-riesgo-84293688)
La investigaci?n, publicada este mismo miércoles en la revista cient?fica 'Environmental Health Perspectives', ha analizado dos grupos de pacientes. Por un lado, 679 personas con c?ncer de pr?stata diagnosticado entre los a?os 2008 y 2013. Y por otro lado, otros 927 hombres sanos sin diagn?sticos relevantes. A ambos se les pregunt? por su estilo de vida, su lugar de residencia y por sus h?bitos de consumo de agua para averiguar, por ejemplo, qué dieta segu?an, cu?nta cantidad beb?an y si era de botella o de grifo. A partir de ah? los investigadores calcularon la media de nitrato a la que hab?an estado expuestos en su vida adulta. Es decir, a partir de los 18 a?os.
El an?lisis de estos casos dibuja la siguiente panor?mica. Las personas que han estado expuestas a una mayor cantidad de agua con nitratos ten?an m?s riesgo de desarrollar un c?ncer de pr?stata a lo largo de su vida. La exposici?n a estos compuestos, seg?n este an?lisis, podr?a multiplicar por 1,6 la probabilidad de desarrollar un c?ncer de grado bajo o medio y por 3 la probabilidad de sufrir un tumor m?s agresivo. Este riesgo destacaba especialmente entre personas que segu?an otros h?bitos poco saludables como, por ejemplo, el consumo de alcohol y tabaco. En cambio, en las personas con alta exposici?n a nitratos que hab?an mantenido una dieta abundante en fibra, fruta, verdura y vitamina C el riesgo de desarrollar un tumor era menor.
Estudios previos sobre la exposici?n a los nitratos también han encontrado una cierta relaci?n entre el consumo de estas sustancias y el riesgo de desarrollar otro tipo de c?ncer como, por ejemplo, el de vejiga. ?Significa esto que debemos dejar de tomar agua para evitar la exposici?n a los nitratos? La respuesta es un rotundo no.
M?s investigaci?n
"Ingerir nitratos a través del agua no implica que se vaya a desarrollar un c?ncer de pr?stata", aclara la investigadora Carolina Donat-Vargas, de ISGlobal, como primera autora de esta investigaci?n. "Este estudio, igual que muchos otros, apunta a que los nitratos podr?an ser un factor de riesgo m?s para el desarrollo de esta enfermedad pero esto por s? solo no significa nada. También sabemos que los grandes factores de riesgo para desarrollar un c?ncer siguen siendo el consumo de alcohol y tabaco y eso no significa que todas las personas que beben y fuman acaben teniendo un tumor", destaca la cient?fica.
El epidemi?logo Javier del ?guila, de la Agencia Internacional para la Investigaci?n del C?ncer (IARC), también destaca la importancia de poner en contexto los resultados de este tipo de estudios. "Este tipo de estudios no deben causar alarmismo", destaca el experto. "Estas investigaciones no permiten establecer una correlaci?n directa entre una causa y un efecto. Solo proporcionan una primera pista para evaluar el riesgo de determinadas sustancias y suponen un incentivo para seguir investigando", destaca el cient?fico en declaraciones a EL PERI?DICO, del grupo Prensa Ibérica.
En este sentido también coincide Donat-Vargas, quien destaca la necesidad de seguir estudiando los posibles efectos de estas sustancias en la salud. "Lo que s? esperamos es que este estudio, junto a otros, pueda contribuir a que se revisen los niveles permitidos de nitrato en el agua de modo que garanticen que no implican un riesgo para la salud humana", destaca la experta. En estos momentos, las directivas europeas establecen un un m?ximo legal de 50 miligramos de nitrato por litro de agua.
Seg?n datos de la Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS), los grandes factores de riesgo para desarrollar un c?ncer son el consumo de tabaco y alcohol, la exposici?n a la contaminaci?n ambiental o factores como tener un elevado ?ndice de masa corporal, la falta de actividad f?sica o seguir una dieta rica en ultraprocesados y pobre en frutas y verduras. El Instituto Nacional del C?ncer de Estados Unidos, por su parte, también destaca la 'carga' que suponen factores como la edad, los antecedentes familiares o las alteraciones genéticas en el desarrollo de este tipo de enfermedades.
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