Reem
03-01-2023, 08:40 AM
Para la OMS, los 'superalimentos' son todos aquellos alimentos que nunca deber?an faltar en nuestra dieta, y en esta categor?a entrar?an los alimentos ricos en vitaminas, antioxidantes o grasas saludables. Una lista en la que, seg?n esta premisa, entrar?an alimentos b?sicos como c?tricos, frutos secos o pescado azul.
No ser?a necesario, por lo tanto, recurrir a alimentos ex?ticos o procedentes de pa?ses lejanos para conseguir beneficios para la salud atribuidos a un producto en exclusiva. En este sentido se manifest? la doctora en Medicina y especialista en Inmunolog?a ?frica Gonz?lez en un reportaje reciente publicado por Faro de Vigo, del grupo Prensa Ibérica, en el que sosten?a que “no existen los 'superalimentos'; es tan s?lo un marketing para vender productos a precios inflados, cuando nuestras frutas y verduras de siempre son la mejor opci?n. Ni tampoco activan el sistema inmunitario”.
En esta l?nea se manifiesta Nicol?s Piedrafita P?ez, dietista-nutricionista colegiado. “Es cierto que este tipo se alimentos se ven cada vez m?s y todo se intensifica mucho a través de las redes sociales, pero*muchas veces se les intenta atribuir a alimentos que, por su naturaleza, tienen un nivel elevado de ciertos nutrientes y unos beneficios totalmente extraordinarios*o que pueden, incluso, mejorar o curar cierto tipo de patolog?as cuando, en el fondo, tampoco es as? realmente”, afirma.
En este punto, Piedrafita sostiene que “hay alimentos que tienen nutrientes, como la vitamina C, Omega-3, etc, que son muy interesantes e importantes en la alimentaci?n; hay alimentos que tienen un buena proporci?n de estos nutrientes, pero también es cierto que en una alimentaci?n variada podemos llegar a esos niveles sin tener que comer un alimento espec?ficamente”. En este sentido, el dietista-nutricionista sostiene que “muchas veces se intenta*responsabilizar a un ?nico alimento de que la salud de una persona sea mejor o peor*y realmente se trata del conjunto de todo lo que ingerimos”.
As?, considera que es muy importante “saber qué se consume”. “Hay que ser bastante cr?ticos con todos los mensajes que nos llegan, sobre todo, desde las redes sociales e internet, porque son un recurso de informaci?n accesible pero que, a veces, vienen enmascarados a través de publicidad o cierto trabajo de marketing detr?s”. “Es una realidad que hay ciertos nutrientes que son muy importantes, pero al final los acabamos ingiriendo si mantenemos una alimentaci?n variada y l?gica”, insiste.
Todo lo que tenemos a nuestro alcance es suficiente para que el cuerpo se mantenga saludable
Aunque Piedrafita, que también ejerce en centros de salud, sostiene que “en cuanto al tema de la vitamina D s? que en zonas como Galicia, por el ambiente en el que vivimos o trabajamos, estamos muy poco expuestos al sol y la tenemos en niveles bajos”, pero incluso en ese punto no recomendar?a ninguno de los considerados 'superalimentos' para paliar dicho déficit. “Teniendo*una alimentaci?n variada de frutas y verduras locales y, sobre todo, de temporada, que es un punto importante porque van a tener un mayor nivel de nutrientes, ya ser?a suficiente para tener unos buenos niveles de vitaminas que nos van a venir bastante bien. No lo veo necesario en ese sentido”, subraya: “Una alimentaci?n variada y sana es suficiente para cubrir todos los requerimientos que necesitamos”.
Adem?s, con el tema de los 'superalimentos', el experto constata que, muchas veces, “se cree que por consumir mucho m?s de ciertos nutrientes, mejor, y no siempre es as? realmente”, advierte. “El cuerpo tiene unas necesidades, unos requerimientos, y con cubrirlos suele ser suficiente. Hay casos, en patolog?as donde uno puede estar m?s delicado, en los que s? que se le suele dar m?s importancia a ciertos alimentos o a ciertas técnicas culinarias que pueden preservar m?s los nutrientes, pero, en general, todo lo que tenemos a nuestro alcance es suficiente para que el cuerpo se mantenga saludable”.
Mitos en la alimentaci?n
As? que es importante huir de los mitos en la alimentaci?n. “Siempre proliferan, pero es que incluso pueden llegar también a demonizar ciertos alimentos porque se cree que pueden tener efectos negativos o influir en ciertas situaciones fisiol?gicas, pero realmente no es as?, siempre hablando de una alimentaci?n con comida real, obviamente, quitando todo lo que pueda ser procesado o ultraprocesado”, matiza.
Y es que muchas veces, todos estos mitos nacen porque “queremos que un alimento solucione nuestros problemas de salud, que sea tan f?cil como eso. Y, realmente, lo que m?s marca nuestra salud son los h?bitos que tenemos (alimentaci?n, hidrataci?n, deporte...) y es lo que va a hacer siempre que nos mantengamos bien”.
El precio es otro elemento importante a tener en cuenta en la cesta de compra. “Por eso tenemos que consumir alimentos locales y de temporada, porque si tenemos que acudir a alimentos que sean ex?ticos, que no son de nuestra zona, el precio se eleva”, sostiene Piedrafita. “No es tan dif?cil comer bien, lo que necesitamos es una buena ingesta de frutas y verduras de temporada, por precio y sabor, y priorizar aquellas cosas que nos vienen bien: legumbres, huevos, conservas, carnes y pescados...”, enumera. El precio ejerce también una especie de “cribado” o muro a la hora de acceder a ciertos productos.
Lamentablemente, no existe ning?n producto que guarde el secreto de salud mejor guardado: “Lo importante es*adquirir h?bitos saludables sencillos y mantenerlos; buscamos que un alimento solucione nuestros problemas, pero si eso fuese posible un mont?n de cosas estar?an solucionadas”.
“La nutrici?n, en general, es una ciencia muy joven, aunque llevamos aliment?ndonos toda la vida”, reflexiona Piedrafita, “por lo que*muchas veces los mensajes van cambiando a lo largo del tiempo: lo que era malo ahora de repente es bueno y eso, muchas veces, dificulta que la poblaci?n pueda entender qué es lo que debe comer realmente, qué es lo m?s adecuado”. Y en este punto, insiste: “Lo que tenemos claro es que comer alimentos frescos, de los que sepamos su procedencia, es lo m?s importante”. Una receta m?s f?cil, imposible.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/dieta-variada-mejor-superalimento-83923473)
No ser?a necesario, por lo tanto, recurrir a alimentos ex?ticos o procedentes de pa?ses lejanos para conseguir beneficios para la salud atribuidos a un producto en exclusiva. En este sentido se manifest? la doctora en Medicina y especialista en Inmunolog?a ?frica Gonz?lez en un reportaje reciente publicado por Faro de Vigo, del grupo Prensa Ibérica, en el que sosten?a que “no existen los 'superalimentos'; es tan s?lo un marketing para vender productos a precios inflados, cuando nuestras frutas y verduras de siempre son la mejor opci?n. Ni tampoco activan el sistema inmunitario”.
En esta l?nea se manifiesta Nicol?s Piedrafita P?ez, dietista-nutricionista colegiado. “Es cierto que este tipo se alimentos se ven cada vez m?s y todo se intensifica mucho a través de las redes sociales, pero*muchas veces se les intenta atribuir a alimentos que, por su naturaleza, tienen un nivel elevado de ciertos nutrientes y unos beneficios totalmente extraordinarios*o que pueden, incluso, mejorar o curar cierto tipo de patolog?as cuando, en el fondo, tampoco es as? realmente”, afirma.
En este punto, Piedrafita sostiene que “hay alimentos que tienen nutrientes, como la vitamina C, Omega-3, etc, que son muy interesantes e importantes en la alimentaci?n; hay alimentos que tienen un buena proporci?n de estos nutrientes, pero también es cierto que en una alimentaci?n variada podemos llegar a esos niveles sin tener que comer un alimento espec?ficamente”. En este sentido, el dietista-nutricionista sostiene que “muchas veces se intenta*responsabilizar a un ?nico alimento de que la salud de una persona sea mejor o peor*y realmente se trata del conjunto de todo lo que ingerimos”.
As?, considera que es muy importante “saber qué se consume”. “Hay que ser bastante cr?ticos con todos los mensajes que nos llegan, sobre todo, desde las redes sociales e internet, porque son un recurso de informaci?n accesible pero que, a veces, vienen enmascarados a través de publicidad o cierto trabajo de marketing detr?s”. “Es una realidad que hay ciertos nutrientes que son muy importantes, pero al final los acabamos ingiriendo si mantenemos una alimentaci?n variada y l?gica”, insiste.
Todo lo que tenemos a nuestro alcance es suficiente para que el cuerpo se mantenga saludable
Aunque Piedrafita, que también ejerce en centros de salud, sostiene que “en cuanto al tema de la vitamina D s? que en zonas como Galicia, por el ambiente en el que vivimos o trabajamos, estamos muy poco expuestos al sol y la tenemos en niveles bajos”, pero incluso en ese punto no recomendar?a ninguno de los considerados 'superalimentos' para paliar dicho déficit. “Teniendo*una alimentaci?n variada de frutas y verduras locales y, sobre todo, de temporada, que es un punto importante porque van a tener un mayor nivel de nutrientes, ya ser?a suficiente para tener unos buenos niveles de vitaminas que nos van a venir bastante bien. No lo veo necesario en ese sentido”, subraya: “Una alimentaci?n variada y sana es suficiente para cubrir todos los requerimientos que necesitamos”.
Adem?s, con el tema de los 'superalimentos', el experto constata que, muchas veces, “se cree que por consumir mucho m?s de ciertos nutrientes, mejor, y no siempre es as? realmente”, advierte. “El cuerpo tiene unas necesidades, unos requerimientos, y con cubrirlos suele ser suficiente. Hay casos, en patolog?as donde uno puede estar m?s delicado, en los que s? que se le suele dar m?s importancia a ciertos alimentos o a ciertas técnicas culinarias que pueden preservar m?s los nutrientes, pero, en general, todo lo que tenemos a nuestro alcance es suficiente para que el cuerpo se mantenga saludable”.
Mitos en la alimentaci?n
As? que es importante huir de los mitos en la alimentaci?n. “Siempre proliferan, pero es que incluso pueden llegar también a demonizar ciertos alimentos porque se cree que pueden tener efectos negativos o influir en ciertas situaciones fisiol?gicas, pero realmente no es as?, siempre hablando de una alimentaci?n con comida real, obviamente, quitando todo lo que pueda ser procesado o ultraprocesado”, matiza.
Y es que muchas veces, todos estos mitos nacen porque “queremos que un alimento solucione nuestros problemas de salud, que sea tan f?cil como eso. Y, realmente, lo que m?s marca nuestra salud son los h?bitos que tenemos (alimentaci?n, hidrataci?n, deporte...) y es lo que va a hacer siempre que nos mantengamos bien”.
El precio es otro elemento importante a tener en cuenta en la cesta de compra. “Por eso tenemos que consumir alimentos locales y de temporada, porque si tenemos que acudir a alimentos que sean ex?ticos, que no son de nuestra zona, el precio se eleva”, sostiene Piedrafita. “No es tan dif?cil comer bien, lo que necesitamos es una buena ingesta de frutas y verduras de temporada, por precio y sabor, y priorizar aquellas cosas que nos vienen bien: legumbres, huevos, conservas, carnes y pescados...”, enumera. El precio ejerce también una especie de “cribado” o muro a la hora de acceder a ciertos productos.
Lamentablemente, no existe ning?n producto que guarde el secreto de salud mejor guardado: “Lo importante es*adquirir h?bitos saludables sencillos y mantenerlos; buscamos que un alimento solucione nuestros problemas, pero si eso fuese posible un mont?n de cosas estar?an solucionadas”.
“La nutrici?n, en general, es una ciencia muy joven, aunque llevamos aliment?ndonos toda la vida”, reflexiona Piedrafita, “por lo que*muchas veces los mensajes van cambiando a lo largo del tiempo: lo que era malo ahora de repente es bueno y eso, muchas veces, dificulta que la poblaci?n pueda entender qué es lo que debe comer realmente, qué es lo m?s adecuado”. Y en este punto, insiste: “Lo que tenemos claro es que comer alimentos frescos, de los que sepamos su procedencia, es lo m?s importante”. Una receta m?s f?cil, imposible.
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