من عربات الشارع لأشهر الطهاة حول العالم.. كيف تحرك "مؤشر الكشري"؟

[Sarah]

لم يعد "الكشري" – الأكلة الشعبية في مصر – محصّناً من الاضطرابات الاقتصادية الأخيرة، والأزمات التي تتعرض لها مصر، والذي ينال إعجاب مئات الملايين حول العالم، بداية من البسطاء في الشارع المصري، إلى أشهر الطهاة حول العالم مثل "جوردون رامزي" الحاصل على 16 نجمة ميشلان.وفيما كان "الكشري" أحد الدروع المحصنّة لطعام الملايين من المصريين، حتى في أشد الأزمات السابقة، والذي حافظ على كونه أكلة شعبية للفقراء في الشارع، إلا أنه لم يعد كذلك مؤخراً."الكشري" أكلة شعبية أو يمكن وصفها بشكل أدق بطعام "الغلابة"، وفقاً لما ذكرته "بلومبرغ"، واطلعت عليه "العربية.نت"، إلا أنه لا يقدم فقط في الشوارع للفقراء، ولكن في أفخم المطاعم أمام الأهرامات، وحتى إن "جوردون رامزي"، أعرب عن تقديره على "تويتر"، هو وزميله الشيف الشهير "أنتوني بوردان" لهذه الوجبة الغذائية الشهية.هذه البساطة، لم تحم الطبق من أسرع ارتفاع في أسعار المستهلكين في مصر في أكثر من 5 سنوات. ويوضح مؤشر "الكشري" الذي أطلقته "بلومبرغ" مؤخراً أن متوسط سعر مكونات الطبق الذي يتضمن "الأرز"، و"المعكرونة"، و"البصل"، وغيرها الكثير من المكونات، قفزت بنسبة 58.9% في

أكثر... (https://www.alarabiya.net/aswaq/special-stories/2023/02/26/%D9%85%D9%86-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D8%B1%D8%B9-%D9%84%D8%A3%D8%B4%D9%87%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D8%B7%D9%87%D8%A7%D8%A9-%D8%AD%D9%88%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D9%84%D9%85-%D9%83%D9%8A%D9%81-%D8%AA%D8%AD%D8%B1%D9%83-%D9%85%D8%A4%D8%B4%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A-%D8%9F)