Reem
04-12-2024, 03:20 AM
La doctora Uma Naidoo trabaja en la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard (https://www.harvard.edu/), fund? y dirige el primer Servicio de Psiquiatr?a Nutricional hospitalario en los Estados Unidos y es directora de Psiquiatr?a Nutricional y Estilo de Vida en el Hospital General de Massachusetts.
Por si esto fuera poco, es una chef profesional graduada con el premio m?s codiciado de la escuela culinaria americana.
Y adem?s es autora del best seller mundial 'Lo que la comida le hace a tu cerebro' (https://www.amazon.es/que-comida-hace-cerebro-indispensable/dp/8425361443/?tag=cmj017-21)(Grijalbo), considerado por muchos como la gu?a ideal para optimizar nuestra salud mental (https://www.sport.es/es/temas/salud-mental-1838431) a partir de la alimentaci?n.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
78301049
Todo lo que comemos también afecta al cerebro
El prestigioso doctor David Perlmutter dice de ella que “Naidoo es capaz en un solo libro de ofrecer todo lo que necesitas para crear un programa nutricional centrado en optimizar la salud y el desempe?o cerebral”.
Porque la clave de las aportaciones de la doctora Naidoo es que aun sabiendo que la motivaci?n principal de la mayor?a de las personas que hacen dieta (https://www.sport.es/es/temas/dieta-1864166) es la pérdida de peso, resulta imprescindible saber que lo que comemos afecta también al cerebro.
Y por eso afirma que estudios recientes han demostrado que la dieta puede tener un impacto profundo en la salud mental.
Y en concreto en afecciones como:
El TDAH (https://www.sport.es/es/temas/tdah-1856764)
La depresi?n (https://www.sport.es/es/temas/depresion-1837459)
La ansiedad (https://www.sport.es/es/temas/ansiedad-1839508)
Los trastornos del sue?o
El TOC (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/vida-toc-o-esclavo-mente-99776192)
La demencia (https://www.sport.es/es/temas/demencia-1877450)…
?Existen alimentos que pueden mejorar el estado de ?nimo?
Esta especialista (y no es la ?nica), asegura que existen alimentos que pueden mejorar el estado de ?nimo, agudizar la memoria y ayudar a que el cerebro funcione de manera m?s eficiente.
Porque la salud mental y la dieta est?n vinculadas de la misma manera que el cerebro y el intestino, en una relaci?n que tiene importantes consecuencias para el organismo.
Y lo explica de la siguiente manera:
“Uno de los fundamentos biol?gicos para entender esa relaci?n tiene que ver con que el cerebro y el intestino tienen su origen en las mismas células del embri?n y permanecen conectados a medida que el ser humano se desarrolla”.
“Esta relaci?n se mantiene con el env?o de mensajes qu?micos que permiten la comunicaci?n en las dos direcciones”.
“De hecho, entre el 90% y el 95% de la serotonina, un neurotransmisor relacionado con la regulaci?n del apetito y otras funciones, se produce en el intestino”.
?Y al revés: puede haber alimentos da?inos para el estado de ?nimo?
La consecuencia principal de una dieta no saludable es que el intestino se inflama y sufre esa mala alimentaci?n provocando ansiedad, falta de atenci?n y enfermedades como la depresi?n.
Por eso, cuanto m?s cuidas tu alimentaci?n y tu intestino (https://www.sport.es/es/noticias/salud/lupus-microbiota-puerta-nuevos-tratamientos-94367136), m?s cuidas tu salud mental.
Y aunque la psiquiatr?a nutricional es un campo emergente que est? comenzando a desarrollarse, existen ya m?ltiples estudios cuyos datos dejan cada vez menos sitio a la duda.
Alimentos beneficiosos para el poder del cerebro
La doctora Uma Naidoo nos ayuda a mejorar la vida con una selecci?n de alimentos f?ciles de utilizar y beneficiosos para mejorar el estado de ?nimo y reforzar el poder del cerebro.
Image ID:
85432044
Un aguacate a la semana podr?a reducir hasta un 21% el riesgo coronario
Freepik
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800
Aguacates
No es solo que los aguacates sean hoy un producto de moda por su sabor y sus m?ltiples combinaciones en la cocina.
La realidad es que se trata de una fruta con cantidades relativamente altas de magnesio. Y eso es tan importante para el funcionamiento del cerebro, que los convierte en una indiscutible fuente de bienestar.
Tanto que existen innumerables an?lisis que sugieren que la depresi?n est? relacionada con la deficiencia de magnesio (https://www.elperiodico.com/es/shopping/20240123/colageno-magnesio-descubre-beneficios-suplemento-96921309).
Incluso existen varios estudios de casos en los que pacientes tratados con una dosis de entre 125 a 300 miligramos de magnesio mostraron una recuperaci?n m?s r?pida del trastorno depresivo.
Y como la doctora Naidoo es adem?s experta culinaria, nos da una receta sencilla y apetecible
“Me encanta mezclar aguacates, garbanzos y aceite de oliva como una sabrosa pasta para untar en una tostada de pan integral de centeno, o como aderezo para verduras recién cortadas”.
Image ID:
72441203
Las nueces son fundamentales para mantener el buen funcionamiento del cerebro
Shutterstock
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2000
1333
Nueces
La especialista no duda en afirmar que los efectos antiinflamatorios y antioxidantes de los ?cidos grasos omega-3 en las nueces son muy prometedores para mejorar el pensamiento y la memoria.
Por otro lado, las nueces tienen grasas y aceites saludables que nuestro cerebro necesita para funcionar bien, junto con vitaminas y minerales esenciales, como por ejemplo el selenio en las nueces de Brasil.
Naidoo recomienda comer 1/4 de taza al d?a para mezclar con ensalada o vegetales.
También se pueden mezclar con frutos secos, pero siempre en combinaciones caseras, que son mucho m?s saludables que las que se venden en el comercio, que suelen contener altos niveles de az?car y sal.
Chocolate amargo
En Espa?a conocemos el chocolate amargo como chocolate (https://www.sport.es/es/noticias/salud/dia-internacional-chocolate-debes-comerlo-75382740) negro o chocolate puro.
Se trata de un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado pero sin la adici?n de leche.
Se debe utilizar un m?nimo de cacao del 35%, de acuerdo con las normas europeas, y se caracteriza por contener poco az?car o ninguna.
El chocolate amargo es una excelente fuente de hierro que ayuda a formar la cubierta que protege las neuronas y ayuda a controlar la s?ntesis de los qu?micos que influyen en el estado de ?nimo.
Una encuesta realizada entre m?s de 13.000 adultos en 2019 arroj? que las personas que comen chocolate amargo con regularidad tienen un 70% menos de riesgo de s?ntomas depresivos.
El chocolate amargo también contiene muchos antioxidantes con los beneficios que ello conlleva.
Image ID:
100957867
Las propiedades de la kombucha est?n situando a esta bebida entre los super alimentos m?s populares.
EP
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1600
Alimentos fermentados
La psiquiatra nutricional explica este segundo grupo de alimentos de una manera muy sencilla:
“Hay una gran variedad de alimentos fermentados, que se elaboran combinando leche, verduras u otros ingredientes crudos con microorganismos como levaduras y bacterias”.
El m?s conocido es el yogur natural con cultivos activos, pero también hay otros como:
El chucrut (https://www.amazon.es/CHUCRUT-SGraphic-Salamandra-Graphic-S%C3%81INS/dp/841613118X/?tag=cmj009-21), que es una preparaci?n culinaria originaria de algunas gastronom?as centro-europea. Resulta muy f?cil de hacer, ya que se trata de* fermentar repollo o col en sal muera.
El kimchi (https://www.amazon.es/Kimchi-arte-fermentaci%C3%B3n-coreana-probioticos/dp/B09DMTQYP5/?tag=cmj009-21): un plato de origen coreano que se consume acompa?ando a todas las comidas, de manera parecida a lo que hacemos aqu? con el pan. Tiene un sabor salado y picante y es el resultado de la fermentaci?n de la col china acompa?ada de otras verduras y muchos m?s ingredientes.
La kombucha (https://www.amazon.es/El-gran-libro-kombucha-fermentado/dp/8494622463/?tag=cmj009-21): Es una bebida fermentada y ligeramente efervescente, hecha de té endulzado en el que una colonia de bacterias y levaduras transforman el az?car en ?cidos org?nicos repletos de probi?ticos naturales. Podr?amos decir que la Kombucha es al té lo que la sidra al zumo de manzana o el vino al mosto de uva.
Como ya se puede ver en la explicaci?n de cada uno de los productos es que lob todos ellos tienen en com?n es que son fuentes de bacterias vivas que pueden mejorar la funci?n intestinal y disminuir la ansiedad.
La afirmaci?n de que los alimentos fermentados pueden proveer varias ventajas cerebrales se basa en un an?lisis de 45 estudios realizado en 2016 que, como explica la doctora:
“En ellos se demostraba que los alimentos fermentados pueden proteger el cerebro, mejorando la memoria y disminuyendo la velocidad del deterioro cognitivo”.
Image ID:
79442456
La c?rcuma tiene propiedades saludables
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Especias como la c?rcuma y el azafr?n
La doctora explica que las especias son médicamente conocidas por sus propiedades antioxidantes.
Pero algunas en concreto, como la c?rcuma, tienen efectos beneficiosos en la reducci?n de la ansiedad.
La raz?n es que el principal ingrediente activo de la c?rcuma, la curcumina, puede cambiar la qu?mica cerebral y proteger el hipocampo hasta el punto de reducir la ansiedad.
La siguiente especia favorita de la psiquiatra es el azafr?n porque, seg?n explica la especialista:
“Numerosas investigaciones han demostrado que tiene efectos en el trastorno depresivo mayor, y su consumo reduce significativamente los s?ntomas del paciente afectado por este trastorno”.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
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Image ID:
91614971
La lechuga es muy beneficiosa
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1264
Verduras de hojas verdes
Hablar de verduras de hoja verde supone referirse a una enorme variedad de ellas, ya que se conocen casi 1000 especies de plantas con hojas comestibles.
Pero cuando pensamos en la comida, hablamos fundamentalmente de plantas herb?ceas ef?meras como la lechuga y la espinaca.
En cualquier caso, casi todas comparten caracter?sticas nutricionales y usos gastron?micos similares.
Las m?s frecuentes en nuestro pa?s son:
Lechuga
Espinaca
Col rizada
Acelga
R?cula
Berro
Y aunque todos tenemos la idea en la cabeza de que las verduras de hoja verde son sanas, no es tan conocido el porqué.
La raz?n est? en que contienen vitamina E, carotenoides y flavonoides, que son nutrientes que protegen contra la demencia y el deterioro cognitivo.
Otro beneficio de estos alimentos es que son una gran fuente de folato, una forma natural de vitamina B9 que es importante en la formaci?n de gl?bulos rojos.
Y como la falta de folato en nuestro cuerpo puede ser la base de algunas afecciones neurol?gicas, podemos entender que esta vitamina tiene efectos beneficiosos sobre el estado cognitivo y es importante en la producci?n de neurotransmisores.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/6-alimentos-recomienda-psiquiatra-nutricional-100957903)
Por si esto fuera poco, es una chef profesional graduada con el premio m?s codiciado de la escuela culinaria americana.
Y adem?s es autora del best seller mundial 'Lo que la comida le hace a tu cerebro' (https://www.amazon.es/que-comida-hace-cerebro-indispensable/dp/8425361443/?tag=cmj017-21)(Grijalbo), considerado por muchos como la gu?a ideal para optimizar nuestra salud mental (https://www.sport.es/es/temas/salud-mental-1838431) a partir de la alimentaci?n.
M?s informaci?n (Auto)
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Todo lo que comemos también afecta al cerebro
El prestigioso doctor David Perlmutter dice de ella que “Naidoo es capaz en un solo libro de ofrecer todo lo que necesitas para crear un programa nutricional centrado en optimizar la salud y el desempe?o cerebral”.
Porque la clave de las aportaciones de la doctora Naidoo es que aun sabiendo que la motivaci?n principal de la mayor?a de las personas que hacen dieta (https://www.sport.es/es/temas/dieta-1864166) es la pérdida de peso, resulta imprescindible saber que lo que comemos afecta también al cerebro.
Y por eso afirma que estudios recientes han demostrado que la dieta puede tener un impacto profundo en la salud mental.
Y en concreto en afecciones como:
El TDAH (https://www.sport.es/es/temas/tdah-1856764)
La depresi?n (https://www.sport.es/es/temas/depresion-1837459)
La ansiedad (https://www.sport.es/es/temas/ansiedad-1839508)
Los trastornos del sue?o
El TOC (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/vida-toc-o-esclavo-mente-99776192)
La demencia (https://www.sport.es/es/temas/demencia-1877450)…
?Existen alimentos que pueden mejorar el estado de ?nimo?
Esta especialista (y no es la ?nica), asegura que existen alimentos que pueden mejorar el estado de ?nimo, agudizar la memoria y ayudar a que el cerebro funcione de manera m?s eficiente.
Porque la salud mental y la dieta est?n vinculadas de la misma manera que el cerebro y el intestino, en una relaci?n que tiene importantes consecuencias para el organismo.
Y lo explica de la siguiente manera:
“Uno de los fundamentos biol?gicos para entender esa relaci?n tiene que ver con que el cerebro y el intestino tienen su origen en las mismas células del embri?n y permanecen conectados a medida que el ser humano se desarrolla”.
“Esta relaci?n se mantiene con el env?o de mensajes qu?micos que permiten la comunicaci?n en las dos direcciones”.
“De hecho, entre el 90% y el 95% de la serotonina, un neurotransmisor relacionado con la regulaci?n del apetito y otras funciones, se produce en el intestino”.
?Y al revés: puede haber alimentos da?inos para el estado de ?nimo?
La consecuencia principal de una dieta no saludable es que el intestino se inflama y sufre esa mala alimentaci?n provocando ansiedad, falta de atenci?n y enfermedades como la depresi?n.
Por eso, cuanto m?s cuidas tu alimentaci?n y tu intestino (https://www.sport.es/es/noticias/salud/lupus-microbiota-puerta-nuevos-tratamientos-94367136), m?s cuidas tu salud mental.
Y aunque la psiquiatr?a nutricional es un campo emergente que est? comenzando a desarrollarse, existen ya m?ltiples estudios cuyos datos dejan cada vez menos sitio a la duda.
Alimentos beneficiosos para el poder del cerebro
La doctora Uma Naidoo nos ayuda a mejorar la vida con una selecci?n de alimentos f?ciles de utilizar y beneficiosos para mejorar el estado de ?nimo y reforzar el poder del cerebro.
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Un aguacate a la semana podr?a reducir hasta un 21% el riesgo coronario
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Aguacates
No es solo que los aguacates sean hoy un producto de moda por su sabor y sus m?ltiples combinaciones en la cocina.
La realidad es que se trata de una fruta con cantidades relativamente altas de magnesio. Y eso es tan importante para el funcionamiento del cerebro, que los convierte en una indiscutible fuente de bienestar.
Tanto que existen innumerables an?lisis que sugieren que la depresi?n est? relacionada con la deficiencia de magnesio (https://www.elperiodico.com/es/shopping/20240123/colageno-magnesio-descubre-beneficios-suplemento-96921309).
Incluso existen varios estudios de casos en los que pacientes tratados con una dosis de entre 125 a 300 miligramos de magnesio mostraron una recuperaci?n m?s r?pida del trastorno depresivo.
Y como la doctora Naidoo es adem?s experta culinaria, nos da una receta sencilla y apetecible
“Me encanta mezclar aguacates, garbanzos y aceite de oliva como una sabrosa pasta para untar en una tostada de pan integral de centeno, o como aderezo para verduras recién cortadas”.
Image ID:
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Las nueces son fundamentales para mantener el buen funcionamiento del cerebro
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Nueces
La especialista no duda en afirmar que los efectos antiinflamatorios y antioxidantes de los ?cidos grasos omega-3 en las nueces son muy prometedores para mejorar el pensamiento y la memoria.
Por otro lado, las nueces tienen grasas y aceites saludables que nuestro cerebro necesita para funcionar bien, junto con vitaminas y minerales esenciales, como por ejemplo el selenio en las nueces de Brasil.
Naidoo recomienda comer 1/4 de taza al d?a para mezclar con ensalada o vegetales.
También se pueden mezclar con frutos secos, pero siempre en combinaciones caseras, que son mucho m?s saludables que las que se venden en el comercio, que suelen contener altos niveles de az?car y sal.
Chocolate amargo
En Espa?a conocemos el chocolate amargo como chocolate (https://www.sport.es/es/noticias/salud/dia-internacional-chocolate-debes-comerlo-75382740) negro o chocolate puro.
Se trata de un tipo de chocolate hecho con granos de cacao tostado pero sin la adici?n de leche.
Se debe utilizar un m?nimo de cacao del 35%, de acuerdo con las normas europeas, y se caracteriza por contener poco az?car o ninguna.
El chocolate amargo es una excelente fuente de hierro que ayuda a formar la cubierta que protege las neuronas y ayuda a controlar la s?ntesis de los qu?micos que influyen en el estado de ?nimo.
Una encuesta realizada entre m?s de 13.000 adultos en 2019 arroj? que las personas que comen chocolate amargo con regularidad tienen un 70% menos de riesgo de s?ntomas depresivos.
El chocolate amargo también contiene muchos antioxidantes con los beneficios que ello conlleva.
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Las propiedades de la kombucha est?n situando a esta bebida entre los super alimentos m?s populares.
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Alimentos fermentados
La psiquiatra nutricional explica este segundo grupo de alimentos de una manera muy sencilla:
“Hay una gran variedad de alimentos fermentados, que se elaboran combinando leche, verduras u otros ingredientes crudos con microorganismos como levaduras y bacterias”.
El m?s conocido es el yogur natural con cultivos activos, pero también hay otros como:
El chucrut (https://www.amazon.es/CHUCRUT-SGraphic-Salamandra-Graphic-S%C3%81INS/dp/841613118X/?tag=cmj009-21), que es una preparaci?n culinaria originaria de algunas gastronom?as centro-europea. Resulta muy f?cil de hacer, ya que se trata de* fermentar repollo o col en sal muera.
El kimchi (https://www.amazon.es/Kimchi-arte-fermentaci%C3%B3n-coreana-probioticos/dp/B09DMTQYP5/?tag=cmj009-21): un plato de origen coreano que se consume acompa?ando a todas las comidas, de manera parecida a lo que hacemos aqu? con el pan. Tiene un sabor salado y picante y es el resultado de la fermentaci?n de la col china acompa?ada de otras verduras y muchos m?s ingredientes.
La kombucha (https://www.amazon.es/El-gran-libro-kombucha-fermentado/dp/8494622463/?tag=cmj009-21): Es una bebida fermentada y ligeramente efervescente, hecha de té endulzado en el que una colonia de bacterias y levaduras transforman el az?car en ?cidos org?nicos repletos de probi?ticos naturales. Podr?amos decir que la Kombucha es al té lo que la sidra al zumo de manzana o el vino al mosto de uva.
Como ya se puede ver en la explicaci?n de cada uno de los productos es que lob todos ellos tienen en com?n es que son fuentes de bacterias vivas que pueden mejorar la funci?n intestinal y disminuir la ansiedad.
La afirmaci?n de que los alimentos fermentados pueden proveer varias ventajas cerebrales se basa en un an?lisis de 45 estudios realizado en 2016 que, como explica la doctora:
“En ellos se demostraba que los alimentos fermentados pueden proteger el cerebro, mejorando la memoria y disminuyendo la velocidad del deterioro cognitivo”.
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La c?rcuma tiene propiedades saludables
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Especias como la c?rcuma y el azafr?n
La doctora explica que las especias son médicamente conocidas por sus propiedades antioxidantes.
Pero algunas en concreto, como la c?rcuma, tienen efectos beneficiosos en la reducci?n de la ansiedad.
La raz?n es que el principal ingrediente activo de la c?rcuma, la curcumina, puede cambiar la qu?mica cerebral y proteger el hipocampo hasta el punto de reducir la ansiedad.
La siguiente especia favorita de la psiquiatra es el azafr?n porque, seg?n explica la especialista:
“Numerosas investigaciones han demostrado que tiene efectos en el trastorno depresivo mayor, y su consumo reduce significativamente los s?ntomas del paciente afectado por este trastorno”.
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La lechuga es muy beneficiosa
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Verduras de hojas verdes
Hablar de verduras de hoja verde supone referirse a una enorme variedad de ellas, ya que se conocen casi 1000 especies de plantas con hojas comestibles.
Pero cuando pensamos en la comida, hablamos fundamentalmente de plantas herb?ceas ef?meras como la lechuga y la espinaca.
En cualquier caso, casi todas comparten caracter?sticas nutricionales y usos gastron?micos similares.
Las m?s frecuentes en nuestro pa?s son:
Lechuga
Espinaca
Col rizada
Acelga
R?cula
Berro
Y aunque todos tenemos la idea en la cabeza de que las verduras de hoja verde son sanas, no es tan conocido el porqué.
La raz?n est? en que contienen vitamina E, carotenoides y flavonoides, que son nutrientes que protegen contra la demencia y el deterioro cognitivo.
Otro beneficio de estos alimentos es que son una gran fuente de folato, una forma natural de vitamina B9 que es importante en la formaci?n de gl?bulos rojos.
Y como la falta de folato en nuestro cuerpo puede ser la base de algunas afecciones neurol?gicas, podemos entender que esta vitamina tiene efectos beneficiosos sobre el estado cognitivo y es importante en la producci?n de neurotransmisores.
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