Reem
04-04-2024, 10:10 AM
Hasta que la celebridad estadounidense Kim Kardashian (https://www.sport.es/es/temas/kim-kardashian-1868003) no habl? p?blicamente de la dieta keto o cetogénica, con la que consigui? perder m?s de 30 kilos, poco o nada sab?amos sobre este plan de alimentaci?n.
La dieta keto se caracteriza por una gran ingesta de grasas, mientras que hay una restricci?n de carbohidratos (menos de 20 gramos al d?a).
Los expertos en salud metab?lica, Oriol Roda y Néstor S?nchez, revelan en Salud Keto (https://www.amazon.es/Salud-Keto-definitiva-comprender-cetog%C3%A9nica/dp/8425365201?tag=cmj017-21) (Grijalbo) c?mo puede ser la clave para revertir el sobrepeso, la inflamaci?n cr?nica e incluso enfermedades que afectan al deterioro cognitivo (demencia o alzhéimer). El objetivo de la dieta (https://www.sport.es/es/temas/dieta-1864166) keto es llevar al cuerpo a un estado de cetosis, como explica Roda en conversaci?n telef?nica con este diario, para quemar grasa.
Sin embargo, hablamos de un plan alimenticio muy controvertido, que tiene mala fama “como ten?a hace diez a?os el ayuno intermitente y ahora est? totalmente aceptado”. Pero, se trata de una forma de alimentaci?n que ahora llama la atenci?n y “era habitual siglos atr?s, cuando era normal que hubiera periodos de escasez de carbohidratos”.
M?s informaci?n (Auto)
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Algunos de los alimentos en los que se basa la 'dieta keto'.
Getty
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?Por qué se ha demonizado a la grasa?
Si hay un nutriente que se ha demonizado son las grasas.*
Siempre se ha cre?do que la mejor alimentaci?n es aquella con una alta cantidad de hidratos de carbono y escasa en grasas (tantos de origen animal como vegetal), ya que eran las enemigas para mantener un peso saludable. No obstante, el doctor en Biolog?a Molecular hace hincapié en que esa “demonizaci?n” tiene su origen en la década de los 70.
“Esto sale de un art?culo cient?fico, en el que se ve?a que los pa?ses donde hab?a m?s consumo de grasas, hab?a m?s incidencia de enfermedades cardiovasculares, lo que pasa es que con el tiempo se ha visto que era un estudio que estaba mal hecho”, indica.
Y, para ello, pone un ejemplo: “en Espa?a se consume mucha grasa porque el aceite de oliva es parte esencial de nuestros platos, y se ha demostrado en investigaciones como PREDIMED que reduce las enfermedades cardiovasculares (https://www.sport.es/es/temas/enfermedades-cardiovasculares-1838842)”.*
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Los embutidos son una de las bases de la 'dieta keto'.
pixabay
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“T? haces una dieta sin prote?na o sin grasas y te mueres, por lo tanto, ha habido una demonizaci?n fruto de estudios cient?ficos mal hechos y de unas campa?as de promoci?n por productos light, que la industria aprovech? y ahora tenemos que hacer una marcha atr?s y entender que no”.*
Normalmente, tenemos de media unas 200.000 calor?as de reserva. “Una persona que gasta 2000 calor?as al d?a quiere decir que podr?a estar 200 d?as viviendo solo de* las grasas que tiene, de ah? que el subt?tulo del libro sea recuperar la energ?a infinita”.
?Qué alimentos se pueden incluir en la dieta keto?
Grasas: aceite de oliva virgen extra, mantequilla de calidad…
Prote?nas: carnes, pescados, huevos…
Verduras lowcarb (bajas de carbohidratos)
Frutos secos y semillas
M?s informaci?n (Auto)
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Dieta cetogénica y enfermedades
Oriol Roda cuenta que hay estudios preliminares que se?alan que la dieta keto tiene un “efecto neuroprotetor” que podr?a reducir el “riesgo de enfermedades como el alzhéimer (https://www.sport.es/es/temas/alzheimer-1847259) y el p?rkinson (https://www.sport.es/es/temas/parkinson-1849504)”. Y, subraya, que cada vez es m?s “evidente” que la dieta cetogénica tiene un rol importante en la “lucha contra el c?ncer (https://www.sport.es/es/temas/cancer-1836984)”.
“Uno de los efectos m?s potentes de dieta cetogénica es reducir dram?ticamente la segregaci?n de insulina, una hormona que tiene muchas funciones. La m?s conocida es la de inducir la transformaci?n de glucosa a ?cidos grasos en el h?gado”.*
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Algunos alimentos de la 'dieta keto'.
Getty
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Y la dieta cetogénica es una “aliada en los tratamientos contra el c?ncer”. “El estrés metab?lico que genera la dieta keto sobre las células cancerosas estimula la autofagia y las hace m?s sensibles a la quimio y radioterapia”.
Adem?s, “a esto le podemos sumar el efecto que tiene la dieta keto, sobre todo en restricci?n cal?rica, de reducir el ritmo de replicaci?n de las células normales y protegerlas de estos tratamientos tan agresivos”.
?Qué alimentos se deben evitar en la dieta keto?
Az?cares
Cereales y derivados
Legumbres
Leches y bebidas vegetales.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/dieta-keto-perder-peso-sin-pasar-hambre-100618160)
La dieta keto se caracteriza por una gran ingesta de grasas, mientras que hay una restricci?n de carbohidratos (menos de 20 gramos al d?a).
Los expertos en salud metab?lica, Oriol Roda y Néstor S?nchez, revelan en Salud Keto (https://www.amazon.es/Salud-Keto-definitiva-comprender-cetog%C3%A9nica/dp/8425365201?tag=cmj017-21) (Grijalbo) c?mo puede ser la clave para revertir el sobrepeso, la inflamaci?n cr?nica e incluso enfermedades que afectan al deterioro cognitivo (demencia o alzhéimer). El objetivo de la dieta (https://www.sport.es/es/temas/dieta-1864166) keto es llevar al cuerpo a un estado de cetosis, como explica Roda en conversaci?n telef?nica con este diario, para quemar grasa.
Sin embargo, hablamos de un plan alimenticio muy controvertido, que tiene mala fama “como ten?a hace diez a?os el ayuno intermitente y ahora est? totalmente aceptado”. Pero, se trata de una forma de alimentaci?n que ahora llama la atenci?n y “era habitual siglos atr?s, cuando era normal que hubiera periodos de escasez de carbohidratos”.
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?Por qué se ha demonizado a la grasa?
Si hay un nutriente que se ha demonizado son las grasas.*
Siempre se ha cre?do que la mejor alimentaci?n es aquella con una alta cantidad de hidratos de carbono y escasa en grasas (tantos de origen animal como vegetal), ya que eran las enemigas para mantener un peso saludable. No obstante, el doctor en Biolog?a Molecular hace hincapié en que esa “demonizaci?n” tiene su origen en la década de los 70.
“Esto sale de un art?culo cient?fico, en el que se ve?a que los pa?ses donde hab?a m?s consumo de grasas, hab?a m?s incidencia de enfermedades cardiovasculares, lo que pasa es que con el tiempo se ha visto que era un estudio que estaba mal hecho”, indica.
Y, para ello, pone un ejemplo: “en Espa?a se consume mucha grasa porque el aceite de oliva es parte esencial de nuestros platos, y se ha demostrado en investigaciones como PREDIMED que reduce las enfermedades cardiovasculares (https://www.sport.es/es/temas/enfermedades-cardiovasculares-1838842)”.*
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Los embutidos son una de las bases de la 'dieta keto'.
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“T? haces una dieta sin prote?na o sin grasas y te mueres, por lo tanto, ha habido una demonizaci?n fruto de estudios cient?ficos mal hechos y de unas campa?as de promoci?n por productos light, que la industria aprovech? y ahora tenemos que hacer una marcha atr?s y entender que no”.*
Normalmente, tenemos de media unas 200.000 calor?as de reserva. “Una persona que gasta 2000 calor?as al d?a quiere decir que podr?a estar 200 d?as viviendo solo de* las grasas que tiene, de ah? que el subt?tulo del libro sea recuperar la energ?a infinita”.
?Qué alimentos se pueden incluir en la dieta keto?
Grasas: aceite de oliva virgen extra, mantequilla de calidad…
Prote?nas: carnes, pescados, huevos…
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Frutos secos y semillas
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Dieta cetogénica y enfermedades
Oriol Roda cuenta que hay estudios preliminares que se?alan que la dieta keto tiene un “efecto neuroprotetor” que podr?a reducir el “riesgo de enfermedades como el alzhéimer (https://www.sport.es/es/temas/alzheimer-1847259) y el p?rkinson (https://www.sport.es/es/temas/parkinson-1849504)”. Y, subraya, que cada vez es m?s “evidente” que la dieta cetogénica tiene un rol importante en la “lucha contra el c?ncer (https://www.sport.es/es/temas/cancer-1836984)”.
“Uno de los efectos m?s potentes de dieta cetogénica es reducir dram?ticamente la segregaci?n de insulina, una hormona que tiene muchas funciones. La m?s conocida es la de inducir la transformaci?n de glucosa a ?cidos grasos en el h?gado”.*
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Algunos alimentos de la 'dieta keto'.
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Y la dieta cetogénica es una “aliada en los tratamientos contra el c?ncer”. “El estrés metab?lico que genera la dieta keto sobre las células cancerosas estimula la autofagia y las hace m?s sensibles a la quimio y radioterapia”.
Adem?s, “a esto le podemos sumar el efecto que tiene la dieta keto, sobre todo en restricci?n cal?rica, de reducir el ritmo de replicaci?n de las células normales y protegerlas de estos tratamientos tan agresivos”.
?Qué alimentos se deben evitar en la dieta keto?
Az?cares
Cereales y derivados
Legumbres
Leches y bebidas vegetales.
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