?Qué ocurre si como una patata germinada con brotes y/o ra?ces?

[Reem]

Seguro que en alguna ocasi?n has visto c?mo una patata ha empezado a estar cubierta por brotes y/o ra?ces. Es lo que conocemos como patata germinada y una de las consultas m?s frecuentes sobre este tubérculo tiene relaci?n con este estado.

?Es peligroso comer una patata que tenga brotes y/o ra?ces? ?O podemos hacerlo sin temor alguno?

M?s informaci?n (Auto)


http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)





96772374

?Qué sucede si a mis patatas le salen ra?ces y/o brotes?

Los brotes poseen un elevado contenido en glicoalcaloides, un tipo de compuesto qu?mico que puede llegar a ser t?xico para el ser humano. Es decir, a medida que germinan m?s las patatas, m?s glicoalcaloides encontramos en ellas y m?s peligroso puede ser su consumo. No solo reciben un sabor muy amargo; pueden provocar problemas estomacales.

Seg?n el Centro Nacional de Toxicolog?a de la Capital, consumir un alto contenido de glicoalcaloides puede provocar v?mitos, dolores abdominales, diarrea, dolor de cabeza, fiebre, y en los casos m?s graves, la muerte.

Evidentemente, encontrar unos brotes peque?os en la patata no es sin?nimo de urgencia médica. Si la patata empieza a germinar y la ra?z sigue firma y sin arrugas, corta los brotes y cocina las patatas como har?as normalmente. Si los brotes miden m?s de dos cent?metros o las patatas arrugadas, t?ralas.



أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/ocurre-patata-germinada-brotes-o-98783150)