Reem
11-01-2023, 12:04 PM
Hace m?s de diez a?os que en los paquetes de tabaco se incluyen etiquetas para advertir de los riesgos asociados al consumo de estas sustancias. Estos mensajes, en los que se hace hincapié en los da?os que provocan estos productos tanto en los consumidores como en las personas de su alrededor, han conseguido crear m?s consciencia sobre el impacto nocivo del humo y, a su vez, desincentivar su uso. ?Y si esta misma técnica se aplicara al consumo de carne, un alimento que también se asocia con da?os para la salud y el medio ambiente? Un equipo de investigadores de la Universidad de Durham lo ha puesto a prueba y, seg?n explican, han logrado rebajar al menos un 10% el consumo de carne en un grupo de voluntarios.
El experimento se ha desarrollado de la siguiente manera. Un equipo de expertos del departamento de psicolog?a de la Universidad de Durham invit? a un total de 1.001 adultos carn?voros a participar en una especie de juego. Los voluntarios, divididos en cuatro grupos, tuvieron que analizar el men? de un restaurante y escoger qué platos prefer?an consumir. Algunos alimentos se presentaron sin ning?n tipo de etiquetado. Otros, en cambio, incluyeron etiquetas informativas en las que se dec?a, por ejemplo, que el consumo excesivo de carne puede provocar da?os en la salud, aumentar las emisiones de gases de efecto invernadero o contribuir a los procesos de deforestaci?n que pueden conducir al surgimiento de nuevas pandemias.
"Agregar etiquetas de advertencia a los productos c?rnicos podr?a ser una forma de reducir el consumo de carne"
Milica Vasiljevic
Investigadora
?El resultado? Seg?n explican los responsables de este trabajo, liderados por Milica Vasiljevic y Jack Hughes, en el 10% de los casos los usuarios cambiaron las comidas basadas en carne por alternativas vegetales. "Ya sabemos que comer mucha carne, especialmente en el caso de la carne roja y los productos ultraprocesados, es malo para la salud y contribuye al cambio clim?tico. Agregar etiquetas de advertencia a los productos c?rnicos podr?a ser una forma de reducir, o al menos concienciar, sobre los riesgos para la salud y el medio ambiente derivados del consumo de carne", comenta Vasiljevic en un estudio donde se analizan los resultados de este curioso experimento.
Reducir el consumo de carne
Hace tiempo que la comunidad cient?fica reclama reducir el consumo de carne para salvaguardar la salud de las personas y del planeta. Seg?n advirti? el Panel Intergubernamental sobre Cambio Clim?tico (IPCC) de Naciones Unidas en su informe especial sobre 'dieta sostenible', la pir?mide alimentaria deber?a incluir m?s cereales y vegetales y mucha menos carne respecto a lo que se consume actualmente. En este sentido, los expertos argumentaron que la opci?n m?s beneficiosa para las personas y el planeta consist?a en consumir menos de 50 gramos diarios de huevos, pescados y carne. O el equivalente a comer pescado dos veces por semana y carne roja una vez al mes.
Naciones Unidas afirma que deber?amos consumir menos de 50 gramos diarios de huevos, pescados y carne
Ya son varias las iniciativas que se han puesto en marcha para desincentivar el consumo de carne. En Estados Unidos, por ejemplo, surgi? el movimiento 'Lunes sin carne' ('Meatless monday') que propone eliminar estos productos de los men?s de instituciones p?blicas y privadas durante al menos un d?a a la semana. En ciudades como Ghent, en Bélgica, también se han decidido ofrecer s?lo opciones vegetarianas todos los jueves. En Dinamarca se introdujo un impuesto a la carne con altos contenidos de grasa saturada para intentar as? reducir su consumo. Y en Reino Unido se est? estudiando prohibir los anuncios de este tipo de productos a partir de las nueve de la noche.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/sociedad/deberia-carne-incluir-advertencias-tabaco-94074712)
El experimento se ha desarrollado de la siguiente manera. Un equipo de expertos del departamento de psicolog?a de la Universidad de Durham invit? a un total de 1.001 adultos carn?voros a participar en una especie de juego. Los voluntarios, divididos en cuatro grupos, tuvieron que analizar el men? de un restaurante y escoger qué platos prefer?an consumir. Algunos alimentos se presentaron sin ning?n tipo de etiquetado. Otros, en cambio, incluyeron etiquetas informativas en las que se dec?a, por ejemplo, que el consumo excesivo de carne puede provocar da?os en la salud, aumentar las emisiones de gases de efecto invernadero o contribuir a los procesos de deforestaci?n que pueden conducir al surgimiento de nuevas pandemias.
"Agregar etiquetas de advertencia a los productos c?rnicos podr?a ser una forma de reducir el consumo de carne"
Milica Vasiljevic
Investigadora
?El resultado? Seg?n explican los responsables de este trabajo, liderados por Milica Vasiljevic y Jack Hughes, en el 10% de los casos los usuarios cambiaron las comidas basadas en carne por alternativas vegetales. "Ya sabemos que comer mucha carne, especialmente en el caso de la carne roja y los productos ultraprocesados, es malo para la salud y contribuye al cambio clim?tico. Agregar etiquetas de advertencia a los productos c?rnicos podr?a ser una forma de reducir, o al menos concienciar, sobre los riesgos para la salud y el medio ambiente derivados del consumo de carne", comenta Vasiljevic en un estudio donde se analizan los resultados de este curioso experimento.
Reducir el consumo de carne
Hace tiempo que la comunidad cient?fica reclama reducir el consumo de carne para salvaguardar la salud de las personas y del planeta. Seg?n advirti? el Panel Intergubernamental sobre Cambio Clim?tico (IPCC) de Naciones Unidas en su informe especial sobre 'dieta sostenible', la pir?mide alimentaria deber?a incluir m?s cereales y vegetales y mucha menos carne respecto a lo que se consume actualmente. En este sentido, los expertos argumentaron que la opci?n m?s beneficiosa para las personas y el planeta consist?a en consumir menos de 50 gramos diarios de huevos, pescados y carne. O el equivalente a comer pescado dos veces por semana y carne roja una vez al mes.
Naciones Unidas afirma que deber?amos consumir menos de 50 gramos diarios de huevos, pescados y carne
Ya son varias las iniciativas que se han puesto en marcha para desincentivar el consumo de carne. En Estados Unidos, por ejemplo, surgi? el movimiento 'Lunes sin carne' ('Meatless monday') que propone eliminar estos productos de los men?s de instituciones p?blicas y privadas durante al menos un d?a a la semana. En ciudades como Ghent, en Bélgica, también se han decidido ofrecer s?lo opciones vegetarianas todos los jueves. En Dinamarca se introdujo un impuesto a la carne con altos contenidos de grasa saturada para intentar as? reducir su consumo. Y en Reino Unido se est? estudiando prohibir los anuncios de este tipo de productos a partir de las nueve de la noche.
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