Reem
10-13-2023, 03:57 PM
Todos los segundos viernes de octubre se celebra el D?a Mundial del Huevo promovido por la Internacional Egg Commission (https://www.internationalegg.com/)(Comisi?n Internacional del Huevo) desde 1996 con la idea de aclarar las muchas dudas que hist?ricamente han existido sobre los beneficios o perjuicios que los huevos aportan a nuestra salud.
Este a?o 2023 el lema de la celebraci?n es "Huevos para un futuro saludable", y con él pretenden destacar el poder nutricional del huevo y su potencial para combatir las deficiencias de nutrientes en todo el mundo.
Una firna autorizada para romper la "leyenda oscura" del huevo
Y en este art?culo queremos salir al paso del controvertido tema de cu?ntos huevos se pueden tomar, si disparan el colesterol, si hacen da?o al est?mago, si la yema engorda y es mejor quitarla... y tantas afirmaciones que se han escuchado a lo largo de la historia.
Por eso hemos recurrido a una dietista nutricionista, Sara S?nchez, que nos resuelve las dudas desde su autoridad médica.
?Cu?ntos de nosotros hemos escuchado alguna vez que comer varios*huevos*al*d?a*es malo porque sube nuestro colesterol, y nunca se pueden comer m?s de dos?
Suele resultar chocante y a menudo despista a la poblaci?n el hecho de que hace a?os se dijera que los huevos eran malos y que ahora se asegure que no pasa nada por comerlos a diario.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La cuesti?n es que*las evidencias cient?ficas actuales confirman que el huevo no eleva el nivel de colesterol en sangre.*Aunque antes se dec?a que no era recomendable comer m?s de dos o tres huevos a la semana, hoy se puede decir que incluso pueden comerse diariamente.
Es cierto que no conviene alimentarse exclusivamente a base de huevos, como tampoco es conveniente alimentarse en exclusiva a base de cualquier otro alimento, pues necesitamos los nutrientes que se encuentran en una alimentaci?n variada. Pero su aportaci?n a nuestra dieta es clave, y son muy recomendables.
Image ID:
73983570
Los huevos no elevan los niveles de colesterol
siraphol siricharattakul
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1200
800
Propiedades nutricionales del huevo
Comer huevos*aporta:
Prote?nas de alto valor biol?gico, contiene amino?cidos esenciales*que el organismo no es capaz de sintetizar por s? mismo.
Menos la vitamina C, el huevo tiene*todas las vitaminas en cantidades apreciables,*seg?n recoge El Gran Libro del Huevo, del*Instituto de Estudios del Huevo (https://www.institutohuevo.com/). En la yema se concentran las vitaminas A, D, E y K y en la clara, sobre todo, las del grupo B (B12, ?cido pantoténico o B5, riboflavina o B2 y biotina o B7).
En cuanto*a los minerales, destaca su contenido en f?sforo, hierro, zinc y selenio.
Los*l?pidos del huevo son en su mayor?a insaturados, solo un tercio son saturados. Su alto contenido en grasas monoinsaturadas hace que su grasa se considere saludable pues ejerce una acci?n beneficiosa en la prevenci?n de enfermedades cardiovasculares. Es fuente de ?cidos grasos Omega-3.
En la*parte grasa del huevo*encontramos también la lecitina, un compuesto con funci?n emulsionante que interviene en el metabolismo del colesterol, reduce su absorci?n intestinal y evita que se deposite en las arterias.
Y si hablamos de su*aporte energético, un huevo supone solo 70 kcal, por lo que*también suele ser una buena opci?n para mantener el peso,*pues aporta nutrientes importantes y apenas az?cares. Adem?s, es un alimento con una gran capacidad saciante.
Image ID:
73983686
El huevo que se produce en la Uni?n Europea lleva un c?digo impreso en su c?scara que identifica la granja de origen
Freepik
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1200
800
Dicho todo lo anterior, puede ser interesante controlar c?mo comprar los huevos que est?n a la venta, para su mejor uso y para no errar en la compra.
?Qué significa el c?digo que viene impreso en los huevos?
El huevo que se produce en la Uni?n Europea lleva un c?digo impreso en su c?scara que identifica la granja de origen.
El primer d?gito de este c?digo indica el sistema de producci?n. El "0" indica que el huevo es de producci?n ecol?gica, el "1" que es un huevo de gallinas camperas, el "2" que es un huevo de gallinas criadas en el suelo y el "3" que es un huevo de gallinas criadas en jaula.
El resto de los n?meros del c?digo del huevo informan sobre el Estado de la UE (si la granja est? en Espa?a aparecer? «ES» seguido de otros n?meros que representan a la provincia, al municipio y por ?ltimo el c?digo que identifica a la granja).
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Seguridad alimentaria de comer huevos
Pero s? que hay que tener*algunas precauciones*con respecto al consumo de huevos.
Por ejemplo:
Desecharlos cuando la c?scara esté rota o con grietas.
Conservarlos en el frigor?fico.
Respetar la fecha de consumo preferente.
No lavarlos.
No comerlos crudos ni poco hechos.
Lavarse bien las manos y limpiar los utensilios con los que se han manipulado los huevos crudos.
Refrigerar las preparaciones que se hayan elaborado con huevo.
?Por qué en el s?per los huevos no est?n en el frogor?fico?
Con respecto a la refrigeraci?n de los huevos,*no son pocas las personas que se preguntan por qué los huevos no est?n en el frigor?fico cuando los adquirimos en el supermercado.
La explicaci?n est? en que,*si se refrigeran en el s?per, el cambio de temperatura de los huevos desde que los sacamos de ese refrigerador hasta que llegamos a casa podr?a producir una condensaci?n de agua sobre la superficie de la c?scara,*lo que a su vez podr?a favorecer el desarrollo de pat?genos.
Por eso en el s?per suelen estar a temperatura ambiente, pero en casa es mejor conservar los huevos en el frigor?fico hasta que se consuman.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/huevos-salud-colesterol-dieta-cantidad-recomendada-14296339)
Este a?o 2023 el lema de la celebraci?n es "Huevos para un futuro saludable", y con él pretenden destacar el poder nutricional del huevo y su potencial para combatir las deficiencias de nutrientes en todo el mundo.
Una firna autorizada para romper la "leyenda oscura" del huevo
Y en este art?culo queremos salir al paso del controvertido tema de cu?ntos huevos se pueden tomar, si disparan el colesterol, si hacen da?o al est?mago, si la yema engorda y es mejor quitarla... y tantas afirmaciones que se han escuchado a lo largo de la historia.
Por eso hemos recurrido a una dietista nutricionista, Sara S?nchez, que nos resuelve las dudas desde su autoridad médica.
?Cu?ntos de nosotros hemos escuchado alguna vez que comer varios*huevos*al*d?a*es malo porque sube nuestro colesterol, y nunca se pueden comer m?s de dos?
Suele resultar chocante y a menudo despista a la poblaci?n el hecho de que hace a?os se dijera que los huevos eran malos y que ahora se asegure que no pasa nada por comerlos a diario.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
La cuesti?n es que*las evidencias cient?ficas actuales confirman que el huevo no eleva el nivel de colesterol en sangre.*Aunque antes se dec?a que no era recomendable comer m?s de dos o tres huevos a la semana, hoy se puede decir que incluso pueden comerse diariamente.
Es cierto que no conviene alimentarse exclusivamente a base de huevos, como tampoco es conveniente alimentarse en exclusiva a base de cualquier otro alimento, pues necesitamos los nutrientes que se encuentran en una alimentaci?n variada. Pero su aportaci?n a nuestra dieta es clave, y son muy recomendables.
Image ID:
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Los huevos no elevan los niveles de colesterol
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Propiedades nutricionales del huevo
Comer huevos*aporta:
Prote?nas de alto valor biol?gico, contiene amino?cidos esenciales*que el organismo no es capaz de sintetizar por s? mismo.
Menos la vitamina C, el huevo tiene*todas las vitaminas en cantidades apreciables,*seg?n recoge El Gran Libro del Huevo, del*Instituto de Estudios del Huevo (https://www.institutohuevo.com/). En la yema se concentran las vitaminas A, D, E y K y en la clara, sobre todo, las del grupo B (B12, ?cido pantoténico o B5, riboflavina o B2 y biotina o B7).
En cuanto*a los minerales, destaca su contenido en f?sforo, hierro, zinc y selenio.
Los*l?pidos del huevo son en su mayor?a insaturados, solo un tercio son saturados. Su alto contenido en grasas monoinsaturadas hace que su grasa se considere saludable pues ejerce una acci?n beneficiosa en la prevenci?n de enfermedades cardiovasculares. Es fuente de ?cidos grasos Omega-3.
En la*parte grasa del huevo*encontramos también la lecitina, un compuesto con funci?n emulsionante que interviene en el metabolismo del colesterol, reduce su absorci?n intestinal y evita que se deposite en las arterias.
Y si hablamos de su*aporte energético, un huevo supone solo 70 kcal, por lo que*también suele ser una buena opci?n para mantener el peso,*pues aporta nutrientes importantes y apenas az?cares. Adem?s, es un alimento con una gran capacidad saciante.
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El huevo que se produce en la Uni?n Europea lleva un c?digo impreso en su c?scara que identifica la granja de origen
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Dicho todo lo anterior, puede ser interesante controlar c?mo comprar los huevos que est?n a la venta, para su mejor uso y para no errar en la compra.
?Qué significa el c?digo que viene impreso en los huevos?
El huevo que se produce en la Uni?n Europea lleva un c?digo impreso en su c?scara que identifica la granja de origen.
El primer d?gito de este c?digo indica el sistema de producci?n. El "0" indica que el huevo es de producci?n ecol?gica, el "1" que es un huevo de gallinas camperas, el "2" que es un huevo de gallinas criadas en el suelo y el "3" que es un huevo de gallinas criadas en jaula.
El resto de los n?meros del c?digo del huevo informan sobre el Estado de la UE (si la granja est? en Espa?a aparecer? «ES» seguido de otros n?meros que representan a la provincia, al municipio y por ?ltimo el c?digo que identifica a la granja).
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Seguridad alimentaria de comer huevos
Pero s? que hay que tener*algunas precauciones*con respecto al consumo de huevos.
Por ejemplo:
Desecharlos cuando la c?scara esté rota o con grietas.
Conservarlos en el frigor?fico.
Respetar la fecha de consumo preferente.
No lavarlos.
No comerlos crudos ni poco hechos.
Lavarse bien las manos y limpiar los utensilios con los que se han manipulado los huevos crudos.
Refrigerar las preparaciones que se hayan elaborado con huevo.
?Por qué en el s?per los huevos no est?n en el frogor?fico?
Con respecto a la refrigeraci?n de los huevos,*no son pocas las personas que se preguntan por qué los huevos no est?n en el frigor?fico cuando los adquirimos en el supermercado.
La explicaci?n est? en que,*si se refrigeran en el s?per, el cambio de temperatura de los huevos desde que los sacamos de ese refrigerador hasta que llegamos a casa podr?a producir una condensaci?n de agua sobre la superficie de la c?scara,*lo que a su vez podr?a favorecer el desarrollo de pat?genos.
Por eso en el s?per suelen estar a temperatura ambiente, pero en casa es mejor conservar los huevos en el frigor?fico hasta que se consuman.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/huevos-salud-colesterol-dieta-cantidad-recomendada-14296339)