Reem
07-20-2023, 01:21 PM
Varios casos confirmados de botulismo y otros probables en varios puntos de la geograf?a espa?ola. Seg?n la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria (https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2023/nota_botulismo.htm), el posible v?nculo en com?n es el consumo en los d?as previos de tortilla de patata envasada adquirida en diferentes supermercados.
El Grupo Palacios ha publicado un comunicado (https://www.palacios.es/home) en el que informa de la retirada "voluntaria" de los lineales de los punto de venta la tortilla de patatas envasada por precauci?n.
Adem?s, se ha decidido detener temporalmente su fabricaci?n "al asociarse este producto a casos de botulismo confirmados en los ?ltimos d?as".
?Qué es el botulismo?
Como explican desde la AESAN se trata de una intoxicaci?n causada generalmente por la ingesta alimentos contaminados por Clostridium botulinum.
Se trata de un “microorganismo que produce esporas termorresistentes, ampliamente difundidas en el medio ambiente, que en ausencia de ox?geno germinan, crecen y excretan toxinas”.*
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Los alimentos m?s susceptibles de tener toxinas botul?nicas son las conservas caseras, porque las industriales est?n sometidas a procedimientos reglados y muy controlados.**
Hablamos de una enfermedad grave, incluso mortal en algunas ocasiones, pero que no se transmite de persona a persona.
https://www.aglitk.com/clip/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El Grupo Palacios alerta a los consumidores sobre su tortilla relacionada con el botulismo |
?Cu?les son los s?ntomas del botulismo?
Las toxinas que desprende el Clostridium botulinum son neurot?xicas, es decir, afectan fundamentalmente al sistema nervioso, produciendo su par?lisis.*
Los s?ntomas de la intoxicaci?n comienzan con:*
Fatiga intensa.
Debilidad.
Vértigos (https://www.lne.es/salud/guia/2022/11/18/vertigos-sintomas-enfermedad-77970834.html).
Visi?n borrosa.
Sequedad de boca (https://www.lne.es/salud/guia/2022/04/13/xerostomia-sindrome-desconocido-afecta-1-64982614.html).
Dificultad para tragar y hablar.*
V?mitos.
Diarrea.
Estre?imiento.*
Inflamaci?n abdominal.
Desde la AESAN advierten de la gravedad de esta patolog?a porque las neurotoxinas pueden “dar lugar a debilidad en el cuello y los brazos, y afectar posteriormente los m?sculos respiratorios y los m?sculos de la parte inferior del cuerpo”.
Los primeros signos de la intoxicaci?n comienzan a manifestarse entre 12 y 36 horas después de tomar el alimento contaminado.*
https://www.aglitk.com/clip/3dc06ee0-aecd-4a7a-bc3d-87a90a352ad5_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Un pincho de tortilla. | Shutterstock
Aunque no se trata de un intoxicaci?n frecuente, lo cierte es que sin un diagn?stico precoz y tratamiento inmediato con antitoxina botul?nica, el botulismo puede ser mortal en el “5 a 10% de los casos”, seg?n la AESAN.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Verano: época sensible a las intoxicaciones alimentarias
Durante el verano, y debido al calor, es importante conservar los productos alimenticios a la temperatura de conservaci?n que se indican en el etiquetado y seguir, por supuesto, las instrucciones del fabricante.
"El caso de las tortillas de patata envasadas es especialmente importante, ya que puede tenerse la falsa sensaci?n de que son como las conservas, que tienen estabilidad térmica, y mantenerlas sin refrigeraci?n a la temperatura ambiente actual puede derivar en problemas de salud tras su consumo", resaltan desde el organismo.
ÃßËÑ... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/alerta-botulismo-tortillas-patatas-envasadas-sintomas-90118890)
El Grupo Palacios ha publicado un comunicado (https://www.palacios.es/home) en el que informa de la retirada "voluntaria" de los lineales de los punto de venta la tortilla de patatas envasada por precauci?n.
Adem?s, se ha decidido detener temporalmente su fabricaci?n "al asociarse este producto a casos de botulismo confirmados en los ?ltimos d?as".
?Qué es el botulismo?
Como explican desde la AESAN se trata de una intoxicaci?n causada generalmente por la ingesta alimentos contaminados por Clostridium botulinum.
Se trata de un “microorganismo que produce esporas termorresistentes, ampliamente difundidas en el medio ambiente, que en ausencia de ox?geno germinan, crecen y excretan toxinas”.*
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Los alimentos m?s susceptibles de tener toxinas botul?nicas son las conservas caseras, porque las industriales est?n sometidas a procedimientos reglados y muy controlados.**
Hablamos de una enfermedad grave, incluso mortal en algunas ocasiones, pero que no se transmite de persona a persona.
https://www.aglitk.com/clip/f81f6c19-19d6-486c-9349-7ecf69c880db_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg El Grupo Palacios alerta a los consumidores sobre su tortilla relacionada con el botulismo |
?Cu?les son los s?ntomas del botulismo?
Las toxinas que desprende el Clostridium botulinum son neurot?xicas, es decir, afectan fundamentalmente al sistema nervioso, produciendo su par?lisis.*
Los s?ntomas de la intoxicaci?n comienzan con:*
Fatiga intensa.
Debilidad.
Vértigos (https://www.lne.es/salud/guia/2022/11/18/vertigos-sintomas-enfermedad-77970834.html).
Visi?n borrosa.
Sequedad de boca (https://www.lne.es/salud/guia/2022/04/13/xerostomia-sindrome-desconocido-afecta-1-64982614.html).
Dificultad para tragar y hablar.*
V?mitos.
Diarrea.
Estre?imiento.*
Inflamaci?n abdominal.
Desde la AESAN advierten de la gravedad de esta patolog?a porque las neurotoxinas pueden “dar lugar a debilidad en el cuello y los brazos, y afectar posteriormente los m?sculos respiratorios y los m?sculos de la parte inferior del cuerpo”.
Los primeros signos de la intoxicaci?n comienzan a manifestarse entre 12 y 36 horas después de tomar el alimento contaminado.*
https://www.aglitk.com/clip/3dc06ee0-aecd-4a7a-bc3d-87a90a352ad5_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg Un pincho de tortilla. | Shutterstock
Aunque no se trata de un intoxicaci?n frecuente, lo cierte es que sin un diagn?stico precoz y tratamiento inmediato con antitoxina botul?nica, el botulismo puede ser mortal en el “5 a 10% de los casos”, seg?n la AESAN.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Verano: época sensible a las intoxicaciones alimentarias
Durante el verano, y debido al calor, es importante conservar los productos alimenticios a la temperatura de conservaci?n que se indican en el etiquetado y seguir, por supuesto, las instrucciones del fabricante.
"El caso de las tortillas de patata envasadas es especialmente importante, ya que puede tenerse la falsa sensaci?n de que son como las conservas, que tienen estabilidad térmica, y mantenerlas sin refrigeraci?n a la temperatura ambiente actual puede derivar en problemas de salud tras su consumo", resaltan desde el organismo.
ÃßËÑ... (https://www.sport.es/es/noticias/salud/alerta-botulismo-tortillas-patatas-envasadas-sintomas-90118890)