Reem
06-25-2023, 08:30 AM
Aunque hasta hace unos a?os los aros de cebolla no formaban parte habitual de nuestra alimentaci?n, las cadenas de comida r?pida se han asegurado de convertirlos en un snack conocido y muy popular. El contraste entre el dulzor de las cebollas y el rebozado crujiente y salado hacen las delicias de los que los prueban, llegando incluso a sustituir a las patatas fritas en algunos contextos.
M?s informaci?n (Auto)
http://placehold.it/175x100 T?tulo noticia (Auto)
Preparar aros de cebolla en casa tiene su truco (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/shakira-muestra-nuevo-truco-surf-88964885), y la clave est? en conseguir replicar la textura crujiente de la cobertura. Por supuesto, siempre podemos optar por sacrificar parte del resultado final y hacerlos en el horno para que sean mucho m?s sanos al ahorrarnos el aceite de fre?r, pero con esta receta buscaremos imitar los aros de restaurante d?ndole adem?s nuestro toque casero.
Antes de empezar, conviene tener un par de cosas en cuenta. Las cebollas dar?n mejor resultado cuanto m?s dulces sean, y la textura ser? m?s crujiente y deliciosa si mezclamos a partes iguales la harina de trigo y la maizena, aunque usar ?nicamente esta ?ltima también puede dar buenos resultados si alguno de los comensales es celiaco.
También podemos ponernos creativos y sazonar la mezcla de harinas con especias como pimienta, cayena, piment?n, curry, comino u otras hierbas.
Ingredientes
Dos o tres cebollas (seg?n el tama?o)
Dos huevos
80 gramos de maizena
80 gramos de harina de trigo
200 mililitros de leche
Pan rallado
Una cucharadita de levadura qu?mica
Sal
Preparaci?n
Cortamos las cebollas en aros de 1 cent?metro de grosor.
En un recipiente ponemos la mezcla de harinas (y las especias, si queremos a?adir alguna). A?adimos los aros.
Empapamos bien los aros de harina, los sacamos y reservamos.
Separamos las yemas y las claras de los huevos.
Batimos las yemas y a?adimos las harinas y la levadura.
Removemos con una varilla y, muy poco a poco, incorporamos la leche FR?A (muy importante que esté fr?a).
En un bol batimos las claras con un pellizco de sal hasta que estén blancas, pero sin llegar a montarlas.
A?adimos las claras a la mezcla de yemas, harinas y levadura. Es importante que este paso se haga inmediatamente antes de empezar a fre?r.
Preparamos un recipiente con el pan rallado. Pasamos los aros, ya enharinados, por la mezcla de huevos, harina y levadura, y después por el pan rallado.
Fre?mos los aros rebozados en un cazo o en una sartén honda con aceite de girasol o de oliva a bastante temperatura. Es importante que queden sumergidos por completo, y lo ideal es no poner demasiados de golpe.
Damos varias veces la vuelta a los aros hasta que est?n perfectamente dorados por ambos lados. Los sacamos y los ponemos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Espolvoreamos un pellizco de sal sobre los aros y servimos.
أكثر... (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/truco-definitivo-mejores-aros-cebolla-dv-88987828)
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Preparar aros de cebolla en casa tiene su truco (https://www.sport.es/es/noticias/fuera-de-juego/shakira-muestra-nuevo-truco-surf-88964885), y la clave est? en conseguir replicar la textura crujiente de la cobertura. Por supuesto, siempre podemos optar por sacrificar parte del resultado final y hacerlos en el horno para que sean mucho m?s sanos al ahorrarnos el aceite de fre?r, pero con esta receta buscaremos imitar los aros de restaurante d?ndole adem?s nuestro toque casero.
Antes de empezar, conviene tener un par de cosas en cuenta. Las cebollas dar?n mejor resultado cuanto m?s dulces sean, y la textura ser? m?s crujiente y deliciosa si mezclamos a partes iguales la harina de trigo y la maizena, aunque usar ?nicamente esta ?ltima también puede dar buenos resultados si alguno de los comensales es celiaco.
También podemos ponernos creativos y sazonar la mezcla de harinas con especias como pimienta, cayena, piment?n, curry, comino u otras hierbas.
Ingredientes
Dos o tres cebollas (seg?n el tama?o)
Dos huevos
80 gramos de maizena
80 gramos de harina de trigo
200 mililitros de leche
Pan rallado
Una cucharadita de levadura qu?mica
Sal
Preparaci?n
Cortamos las cebollas en aros de 1 cent?metro de grosor.
En un recipiente ponemos la mezcla de harinas (y las especias, si queremos a?adir alguna). A?adimos los aros.
Empapamos bien los aros de harina, los sacamos y reservamos.
Separamos las yemas y las claras de los huevos.
Batimos las yemas y a?adimos las harinas y la levadura.
Removemos con una varilla y, muy poco a poco, incorporamos la leche FR?A (muy importante que esté fr?a).
En un bol batimos las claras con un pellizco de sal hasta que estén blancas, pero sin llegar a montarlas.
A?adimos las claras a la mezcla de yemas, harinas y levadura. Es importante que este paso se haga inmediatamente antes de empezar a fre?r.
Preparamos un recipiente con el pan rallado. Pasamos los aros, ya enharinados, por la mezcla de huevos, harina y levadura, y después por el pan rallado.
Fre?mos los aros rebozados en un cazo o en una sartén honda con aceite de girasol o de oliva a bastante temperatura. Es importante que queden sumergidos por completo, y lo ideal es no poner demasiados de golpe.
Damos varias veces la vuelta a los aros hasta que est?n perfectamente dorados por ambos lados. Los sacamos y los ponemos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Espolvoreamos un pellizco de sal sobre los aros y servimos.
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